Youtiao

De Viquipèdia
Infotaula de menjarYoutiao
Youtiao.jpg
Origen
País d'origenRepública Popular de la Xina Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusdònut Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsmassa Modifica el valor a Wikidata

El youtiao o you tiao (xinès tradicional: 油條, xinès simplificat: 油条, pinyin: yóutiáo) és un pa fregit similar a un xurro i molt típic de la gastronomia xinesa així com del sud-est asiàtic.[1][2] El youtiao se sol menjar per a esmorzar. Fet de forma convencional, el youtiao és lleugerament salat i és un acompanyament natural de l'arròs congee o la llet de soia.

Variants[modifica]

  • Tanggao, és un dolç de massa fregida, similar en aparença al youtiao però més curt.
  • Pasta llengua de vaca, és de massa similar però de forma el·líptica, és molt popular per esmorzar.
  • Zhaliang, un youtiao embolicat amb un rotllo d'arròs.

Referències[modifica]

  1. 許極燉. 《常用漢字台語詞典》. 台北市: 自立晚報社文化出版部, 1992. (A Taiwanese dictionary with frequently used Chinese characters. Taipei: Independence Evening Post, 1992.) Plantilla:In lang
  2. Wasserstrom, Jeffrey N. Student Protests in Twentieth-century China: The View from Shanghai. Stanford University Press, 1991, p. 226. ISBN 978-0-8047-3166-9. 

Vegeu també[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Youtiao