Usuari:Mcapdevila/Servei a la francesa
 | Aquest article tenia importants deficiències de traducció i ha estat traslladat a l'espai d'usuari. Podeu millorar-lo i traslladar-lo altra vegada a l'espai principal quan s'hagin resolt aquestes mancances. Col·laboreu-hi! |
El Servei a la francesa (en francès: Service à la française ) és un servei de taula en el qual se serveixen tots els plats d'un àpat al mateix instant en la taula dels comensals. Primer es mostra als comensals els ingredients i elements dels plats, després d'això un cambrer deixa als comensals que trien les racions i proporcions que ha de portar al seu plat, fent sempre per la seva esquerra.
Característiques[modifica]
Una de les principals característiques és que permeten al comensal triar les quantitats. El servei s'inicia per la persona convidada, començant per dones i acabant per l'amfitrió. Es diferencia del servei anglès en què el comensal no pot elegir les proporcions i les quantitats de cada aliment, sinó se serveix en quantitats iguals en general.
Vegeu també[modifica]
Referències[modifica]