Àcid galacturònic

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de compost químicÀcid galacturònic
Substància químicaàcid urònic i compost químic Modifica el valor a Wikidata
Massa molecular194,043 u Modifica el valor a Wikidata
Estructura química
Fórmula químicaC₆H₁₀O₇ Modifica el valor a Wikidata
SMILES canònic
Model 2D
C(=O)C(C(C(C(C(=O)O)O)O)O)O Modifica el valor a Wikidata
SMILES isomèric

C(=O)[C@@H]([C@H]([C@H]([C@@H](C(=O)O)O)O)O)O Modifica el valor a Wikidata
Identificador InChIModel 3D Modifica el valor a Wikidata

L'àcid D-galacturònic és un sucre àcid, una forma oxidada de la D-galactosa. És el principal component de les pectines, on pot trobar-se en forma d'àcid poligalacturònic. Té un grup aldehid al carboni 1 i un grup carboxil al carboni 6. Altres formes oxidades de la D-galactosa són l'àcid D-galactònic (amb un carboxil al C1) i l'àcid meso-galactàric o àcid múcic (amb dos carboxils, un en C1 i l'altre en C6). També s'inclou al grup dels àcids urònics o àcids hexurònics.