Vés al contingut

Allium tuberosum

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula d'ésser viuAllium tuberosum Modifica el valor a Wikidata

Flor d'Allium tuberosum a Castelltallat
Dades
Font degarlic chive (en) Tradueix Modifica el valor a Wikidata
Taxonomia
Super-regneEukaryota
RegnePlantae
OrdreAsparagales
FamíliaAmaryllidaceae
TribuAllieae
GènereAllium
EspècieAllium tuberosum Modifica el valor a Wikidata
Spreng., 1825
Nomenclatura
ExautorRottler Modifica el valor a Wikidata

Allium tuberosum és una espècie de planta angiosperma bulbosa del gènere Allium, dins la família de les amaril·lidàcies,[1] emprada en la gastronomia asiàtica oriental.

Descripció[modifica]

És una planta amb bulb, vivaç, herbàcia d'uns 70 cm d'alt amb les fulles verd pàl·lid, estretes, gairebé planes. La inflorescència és una umbel·la que sobresurt molt per sobre de les fulles. Les flors són blanques en estrella

Ús[modifica]

El seu gust és més semblant a l'all (però més suau) que no pas a cibulet. Es fan servir les flors i les fulles. A la Xina sovint es combina amb ous, porc i marisc. És molt utilitzada també en la cuina coreana i vietnamita i d'altres països asiàtics.

Referències[modifica]

  1. «Allium tuberosum» (en anglès). Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens. Kew. [Consulta: 23 abril 2023].

Enllaços externs[modifica]