Aspalatina

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de compost químicAspalatina
Aspalathin structure.svg
modifica
Substància químicacompost químic i Flavonoide modifica
Estructura química
Fórmula químicaC₂₁H₂₄O₁₀ modifica
SMILES isomèric
Identificador InChIModel 3D modifica

L'Aspalatina (o Aspalathina) és la principal calcona de la fulla del rooibos (Aspalathus linearis, Fabaceae),[1] més precisament és un heteròsid de flavonoïde, constituït de dues parts (hexosa-flavonoide) unides per un enllaç simple entre carbonis, constituït de dues parts:[2]

L'aglucona és lligada a la part flavonoide per un àtom de carboni enllaçat a un àtom d'oxigen (O-heteròsid).

Aquest flavonoide és present en més forta quantitat al rooibos verd (no fermentat) i és coneguda per a les seves virtuts antioxidants.[1]

L'aspalatina, que és similar en llur estructura a la notofagina, és oxidada en el moment de la fermentació del rooibos en dihidroiso-orientina.[1]

El nom científic de l'aspalatina és: 2',3,4,4',6'-pentahidroxi-3-C-β-D-glucopiranosildihidrocalcona.

Referències[modifica]

  1. 1,0 1,1 1,2 Bramati L; et al. «Quantitative Characterization of Flavonoid Compounds in Rooibos Tea (Aspalathus linearis) by LC-UV/DAD». Journal of Agricultural and Food Chemistry. Elsevier, 50, 20, 2002, pàg. 5513–5519. DOI: 10.1021/jf025697h. PMID: 12236672.
  2. Falta indicar la publicació. PMID: 4290475.