Baozi

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarBaozi
Nangua Baozi (chinese dumplings).jpg
Origen
País d'origenXina Modifica el valor a Wikidata
Gastronomiagastronomia de la Xina Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipuspasta farcida i aliment Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsfarina Modifica el valor a Wikidata

El Baozi (xinès: 包子; pinyin: bāozi), o simplement conegut com a bao o bau, és un tipus de panellet de pa amb farciment, generalment cuit al vapor,[1] molt similar al pa i que és molt habitual en la cuina xinesa.[1] El seu aspecte és molt similar al tradicional mantou xinès, ja que és una variació d'aquell tipus de pa amb un farciment.[2] Pot ser farcit amb carn picada i/o farcits vegetarians. Pot ser servit amb qualsevol plat en la cultura xinesa, i molt sovint forma part del desdejuni.

Referències[modifica]

  1. 1,0 1,1 Phillips, C. All Under Heaven: Recipes from the 35 Cuisines of China. Ten Speed Press, 2016, p. 405. ISBN 978-1-60774-982-0 [Consulta: 5 novembre 2016]. 
  2. 周达观(). 诚斋杂记. «孔明征孟获。人曰:蛮地多邪,用人首祭神,则出兵利。孔明杂以羊豕之内,以面包之,以像人头。此为馒头之始。» 

Vegeu també[modifica]

  • Nikuman i Chūkaman, variant japonesa.
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Baozi