Bolet de la palla

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula taxonòmicaBolet de la palla
Volvariella volvacea
1797 Volvariella volvacea Sowerby.jpg
Bolets de la palla completament desenvolupats
Bolet
Capell

capell cònic

Himenòfor

làmina

Enganxament de l'himeni

himeni lliure

Comestibilitat

bolet comestible

Vel

estípit amb volva

Color de les espores

Color salmó

Ecologia

sapròfit

Taxonomia
Super-regne Eukaryota
Regne Fungi
Classe Agaricomycetes
Ordre Agaricales
Família Pluteaceae
Gènere Volvariella
Espècie Volvariella volvacea
(Bulliard ex Fries) Singer
Modifica dades a Wikidata

El bolet de la palla (Volvariella volvacea) sinònims: Volvaria volvacea, Agaricus volvaceus, Amanita virgata, Vaginata virgata) és una espècie de bolet comestible que es cultiva i usa extensament en la cuina asiàtica. En xinès es coneix com cǎogū (草菇|草菇), literalment. "bolet de palla"),[1] en idioma Thai es diu hed fang (เห็ดฟาง|เห็ดฟาง), i en vietmnamita nấm rơm.

També es troba, rarament, a Europa, a finals de tardor, en terrenys amb molt de nitrogen.

Bolets de la palla tal com es cullen

Fora del seu lloc d'origen és més freqüent trobar-lo enllaunat o assecat.

El seu nom científic fa referència a la presència de volva.

Aquest bolet es cultiva sobre palla d'arròs i s'agafa immadur abans que s'obrin els capells.

Coma comestible és bastant apreciat.

En estat embrionari pot ésser confós amb el bolet mortal farinera borda Amanita phalloides encara que en la farinera borda les làmines són blanques i en el bolet de la palla són rosades.


Referències[modifica]

  1. Hsiung, Deh-Ta. The Chinese Kitchen. London: Kyle Cathie Ltd., 2006, p. 186–87. ISBN 1-85626-702-4. 

Enllaços externs[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Bolet de la palla Modifica l'enllaç a Wikidata
Vegeu texts en català sobre Bolet de la palla a Viquitexts, la biblioteca lliure.