Brosimum alicastrum

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula taxonòmicaBrosimum alicastrum
Brosimum-Alicastrum 02.jpg
Taxonomia
Super-regne Eukaryota
Regne Plantae
Ordre Rosales
Família Moraceae
Tribu Dorstenieae
Gènere Brosimum
Espècie Brosimum alicastrum
Sw.
Nomenclatura
Sinònims
  • Alicastrum brownei Kuntze
  • Brosimum uleanum Mildbr.
  • Helicostylis bolivarensis Pittier
  • Piratinera alicastrum (Sw.) Baill.
Modifica dades a Wikidata

Brosimum alicastrum, que en castellà rep els noms comuns de ramon, ojoche, ojite, ojushte, ujushte, ujuxte, capomo, mojo, ox, iximche, masica a Hondures, uje a Michoacán, i mojote a Jalisco. Mentre que en anglès rep els noms comuns de: breadnut o Maya nut, és una espècie d'arbre que arriba a fer 45 m d'alt i té els fruits comestibles.

Se'n econeixen dues subespècies:

  • B. a. alicastrum
  • B. a. bolivarense (Pittier) C.C.Berg

Viu a la mesoamèrica tropical[1]

Havia, fins a cert punt, format part de la dieta de la civilització maia precolombina,.[2][3] Actualment ha quedat marginat a un recurs en cas de fam.

Brosimum-alicastrum 4.jpg

Éa una de les 20 espècies que dominen en el bosc maia i que apareix també als seus jardins[4] I entre aquestes l'única anemòfila.[5]

Valor nutritiu[modifica]

Es consumeixen les llavors d'aquest fruit.Tenenuna valor energètic de 908 kilojoules per 100 grams. És ric en fibra dietètica, calci, potassi, àcid fòlic, ferro, zinc, proteïna i vitamines B.[2] Té un baix índex glucèmic (<50) i molt alt en antioxidants. Crues les llavors tenen el gust de la patata i torrades el de la xocolata o el cafè.

Ramon nuts 05.jpg


Referències[modifica]

  1. Melgar in "Utilizacion Integral del Arbol Genero Brosimum" INCAP 1987
  2. 2,0 2,1 Flannery, Kent; Puleston, Dennis E. (1982), "The Role of Ramon in Maya Subsistence", Maya Subsistence: Studies in Memory of Dennis E. Puleston, Academic Press, pp. 353-366
  3. Harrison, Peter D.; Turner, B. L.; Puleston, Dennis E. (1978), "Terracing, Raised Fields, and Tree Cropping in the Maya Lowlands: A New Perspective on the Geography of Power", Pre-Hispanic Maya Agriculture, University of New Mexico Press, pp. 225-245
  4. Campbell, D. G., A. Ford, et al. "The Feral Forests of the Eastern Petén" (2006), Time and Complexity in the Neotropical Lowlands New York, Columbia University Press: 21-55.
  5. Ford, A. "Dominant Plants of the Maya Forest and Gardens of El Pilar: Implications for Paleoenvironmental Reconstructions" (2008), Journal of Ethnobiology 28(2): 179-199.

Enllaços externs[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Brosimum alicastrum Modifica l'enllaç a Wikidata