Carbonat de potassi

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de compost químicCarbonat de potassi
Uhličitan draselný.JPG
Modifica el valor a Wikidata
Substància químicacompost químic i additiu alimentari Modifica el valor a Wikidata
Massa molecular137,912 u Modifica el valor a Wikidata
Estructura química
Fórmula químicaCK₂O₃ Modifica el valor a Wikidata
Potassium carbonate structural formulae.png
SMILES canònic
Model 2D
C(=O)([O-])[O-].[K+].[K+] Modifica el valor a Wikidata
Identificador InChIModel 3D Modifica el valor a Wikidata
Propietat
Densitat2,29 g/cm³ Modifica el valor a Wikidata
Punt de fusió891 °C Modifica el valor a Wikidata
NFPA 704.svg
0
1
0
 
Modifica el valor a Wikidata
Mostra de carbonat de potassi.

El carbonat de potassi (antigament carbonat potàssic), de fórmula K2CO3, és una sal blanca soluble en aigua (insoluble en alcohol), que forma solucions alcalines fortes o, cosa que és el mateix, és una sal de caràcter bàsic. Pot produir irritacions. S'acostuma a formar com producte de la reacció química entre l'hidròxid de potassi o Potassa Càustica (KOH) i el diòxid de carboni (CO2). A més és una substància higroscòpica, que apareix sovint com un sòlid a base d'aigua. Es fa servir normalment per fabricar sabó i vidre i és el component principal de la potassa càustica tal com es troba a la natura.

Història[modifica]

El carbonat de potassi va ser identificat el 1742 per Antonio Campanella. Històricament, el carbonat de potassi s'obtenia escalfant el mineral en un forn Kiln.

A finals del segle XVIII es va començar a utilitzar-lo com llevat químic del pa a Nord-amèrica.

Fabricació[modifica]

El carbonat de potassi, s'obtenia lixiviant cendres de fusta o altres vegetals cremats. Actualment s'obté per la reacció entre el diòxid de carboni i l'hidròxid de potassi obtingut per electròlisi del clorur de potassi.

KCl + H2O → KOH + HCl
2KOH + CO2 → K2CO3 + H2O

Aplicacions[modifica]

En el laboratori:

  • Agent higroscòpic suau.
  • Mesclat amb aigua fa una reacció exotèrmica.
  • Electròlit en experiments de fusió freda.

A la cuina:

  • Ingredient de la gelea d'herba (en anglès glass jelly), un plat xinès i asiàtic.

Altres:

  • <per fabricar sabó i vidre

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Carbonat de potassi