Dieta de tipus occidental
La dieta de tipus occidental és un patró dietètic modern que es caracteritza generalment per una ingesta elevada de aliments precuinats, cereals refinats, carn vermella, carn processada, beguda amb alt contingut en sucres, caramels i dolços, aliments fregits, productes animals produïts industrialment, mantega i altres productes lactis rics en greixos, ous, patates, blat de moro i baix consum de fruites, verdures, cereals integrals, productes animals criats en pastures, peix, fruites de closca i llavors.[1]
L'anàlisi de patrons dietètics se centra en les dietes generals (com la dieta mediterrània) en lloc d'aliments o nutrients individuals.[2] En comparació amb la "dieta de patró prudent", que té proporcions més altes de "fruites, verdures, cereals integrals, i aviram", la dieta del patró occidental s'associa amb un major risc de malaltia cardiovascular i obesitat.[3]
Referències[modifica]
- ↑ Halton, Thomas L; Willett, Walter C; Liu, Simin; Manson, JoAnn E; Stampfer, Meir J; Hu, Frank B «Potato and french fry consumption and risk of type 2 diabetes in women». The American Journal of Clinical Nutrition, 83, 2, 2006, pàg. 284–90. DOI: 10.1093/ajcn/83.2.284. PMID: 16469985.
- ↑ Hu, Frank B «Dietary pattern analysis: a new direction in nutritional epidemiology». Curr Opin Lipidol, 13, 1, febrer 2002, pàg. 3–9. DOI: 10.1097/00041433-200202000-00002. PMID: 11790957.
- ↑ Fung, Teresa T; Rimm, Eric B; Spiegelman, Donna; Rifai, Nader; Tofler, Geoffrey H; Willett, Walter C; Hu, Frank B «Association between dietary patterns and plasma biomarkers of obesity and cardiovascular disease risk». The American Journal of Clinical Nutrition, 73, 1, 01-01-2001, pàg. 61–7. DOI: 10.1093/ajcn/73.1.61. PMID: 11124751.