Leland Allbaugh: diferència entre les revisions
Cap resum de modificació |
m bot: -càrnics +carnis |
||
Línia 5: | Línia 5: | ||
El 1948 Leland G. Allbaugh estudiava la forma d'alimentar-se dels habitants de l'illa de [[Creta]] ([[Grècia]]) sota els auspicis de la [[Fundació Rockefeller]].<ref>{{Ref-llibre |cognom=Boskovic |nom=Aleksandar |cognom2=Hann |nom2=Chris |títol=The Anthropological Field on the Margins of Europe, 1945-1991 |url=https://books.google.es/books?id=gPTYAwAAQBAJ&pg=PA39&dq=Leland+Allbaugh&hl=ca&sa=X&ved=0ahUKEwj2uYz4_7fQAhXB3SYKHTrtCDoQ6AEIVjAI#v=onepage&q=Leland%20Allbaugh&f=false |llengua=anglès |editorial=LIT Verlag Münster |data=2013 |pàgines=39 |isbn=LIT Verlag Münster}}</ref> L'estudi apuntava, després d'estudiar tots els paràmetres susceptibles d'intervenir en la salut futura dels grecs, que amb la [[dieta mediterrània]] hi havia baixos nivells de malalties cardíaques i una relativa llarga esperança de vida.<ref>{{Ref-llibre |cognom=Parasecoli |nom=Fabio |títol=Food Culture in Italy |url=https://books.google.es/books?id=uWlCT5Hs8YwC&pg=PA182&dq=Leland+Allbaugh&hl=ca&sa=X&ved=0ahUKEwj2uYz4_7fQAhXB3SYKHTrtCDoQ6AEITzAH#v=onepage&q=Leland%20Allbaugh&f=false |llengua=anglès |editorial=Greenwood Publishing Group |data=2004 |pàgines=182 |isbn=0313327262}}</ref> Les primeres referències a la [[dieta mediterrània]] provenen dels estudis de l'[[Epidemiologia|epidemiòleg]] Leland G. Allbaugh. |
El 1948 Leland G. Allbaugh estudiava la forma d'alimentar-se dels habitants de l'illa de [[Creta]] ([[Grècia]]) sota els auspicis de la [[Fundació Rockefeller]].<ref>{{Ref-llibre |cognom=Boskovic |nom=Aleksandar |cognom2=Hann |nom2=Chris |títol=The Anthropological Field on the Margins of Europe, 1945-1991 |url=https://books.google.es/books?id=gPTYAwAAQBAJ&pg=PA39&dq=Leland+Allbaugh&hl=ca&sa=X&ved=0ahUKEwj2uYz4_7fQAhXB3SYKHTrtCDoQ6AEIVjAI#v=onepage&q=Leland%20Allbaugh&f=false |llengua=anglès |editorial=LIT Verlag Münster |data=2013 |pàgines=39 |isbn=LIT Verlag Münster}}</ref> L'estudi apuntava, després d'estudiar tots els paràmetres susceptibles d'intervenir en la salut futura dels grecs, que amb la [[dieta mediterrània]] hi havia baixos nivells de malalties cardíaques i una relativa llarga esperança de vida.<ref>{{Ref-llibre |cognom=Parasecoli |nom=Fabio |títol=Food Culture in Italy |url=https://books.google.es/books?id=uWlCT5Hs8YwC&pg=PA182&dq=Leland+Allbaugh&hl=ca&sa=X&ved=0ahUKEwj2uYz4_7fQAhXB3SYKHTrtCDoQ6AEITzAH#v=onepage&q=Leland%20Allbaugh&f=false |llengua=anglès |editorial=Greenwood Publishing Group |data=2004 |pàgines=182 |isbn=0313327262}}</ref> Les primeres referències a la [[dieta mediterrània]] provenen dels estudis de l'[[Epidemiologia|epidemiòleg]] Leland G. Allbaugh. |
||
Uns anys més tard, el 1953, l'equip de l'epidemiòleg Leland G. Allbaugh va analitzar l'estudi i va concloure que l'alimentació de Creta es basava principalment en olives, cereals, llegums, fruites, verdures i plantes silvestres, i de manera secundària en carn de cabra, llet, derivats |
Uns anys més tard, el 1953, l'equip de l'epidemiòleg Leland G. Allbaugh va analitzar l'estudi i va concloure que l'alimentació de Creta es basava principalment en olives, cereals, llegums, fruites, verdures i plantes silvestres, i de manera secundària en carn de cabra, llet, derivats carnis i peix. El pa, les olives i l'oli d'oliva eren aliments bàsics en tots els àpats. La conclusió d'Allbaugh va ser que el patró alimentari era bo i adaptat a les necessitats i els recursos naturals i econòmics de la zona. Aquestes dades serien estudiades posteriorment durant quinze anys per Ancel Keys, que es va adonar de les diferències entre el que menjaven els grecs i els estatunidencs i ho posà en relació amb la baixa incidències de les malalties del cor a Creta.<ref name="dieta">{{ref-notícia|títol=Dieta mediterránea (2): de Rockefeller a Keys. Origen del concepto epidemiológico|publicació=20 minutos|url=http://blogs.20minutos.es/el-nutricionista-de-la-general/tag/allbaugh/|consulta=19 febrer 2017|data=26 agost 2013}}</ref> |
||
== Publicacions == |
== Publicacions == |
Revisió del 04:36, 25 feb 2017
S'ha proposat fusionar aquest article a «Dieta mediterrània». (Vegeu la discussió, pendent de concretar). Data: 2014 |
Biografia | |
---|---|
Naixement | 6 octubre 1948 Leon (Iowa) |
Mort | 18 abril 1991 (42 anys) Ames (Iowa) |
Activitat | |
Ocupació | epidemiòleg |
Leland Girard Allbaugh (Leon, Iowa, 6 d'octubre de 1896 - 18 d'abril de 1991) va ser un epidemiòleg considerat fonamental per entendre el que actualment es coneix com dieta mediterrània.[1]
El 1948 Leland G. Allbaugh estudiava la forma d'alimentar-se dels habitants de l'illa de Creta (Grècia) sota els auspicis de la Fundació Rockefeller.[2] L'estudi apuntava, després d'estudiar tots els paràmetres susceptibles d'intervenir en la salut futura dels grecs, que amb la dieta mediterrània hi havia baixos nivells de malalties cardíaques i una relativa llarga esperança de vida.[3] Les primeres referències a la dieta mediterrània provenen dels estudis de l'epidemiòleg Leland G. Allbaugh.
Uns anys més tard, el 1953, l'equip de l'epidemiòleg Leland G. Allbaugh va analitzar l'estudi i va concloure que l'alimentació de Creta es basava principalment en olives, cereals, llegums, fruites, verdures i plantes silvestres, i de manera secundària en carn de cabra, llet, derivats carnis i peix. El pa, les olives i l'oli d'oliva eren aliments bàsics en tots els àpats. La conclusió d'Allbaugh va ser que el patró alimentari era bo i adaptat a les necessitats i els recursos naturals i econòmics de la zona. Aquestes dades serien estudiades posteriorment durant quinze anys per Ancel Keys, que es va adonar de les diferències entre el que menjaven els grecs i els estatunidencs i ho posà en relació amb la baixa incidències de les malalties del cor a Creta.[4]
Publicacions
- Crete: A Case Study of an Underdeveloped Area (1953)
Referències
- ↑ «Leland Girard Allbaugh». Eagle Grove Eagle, 24-04-1991. [Consulta: 20 novembre 2016].
- ↑ Boskovic, Aleksandar; Hann, Chris. The Anthropological Field on the Margins of Europe, 1945-1991 (en anglès). LIT Verlag Münster, 2013, p. 39. ISBN LIT Verlag Münster.
- ↑ Parasecoli, Fabio. Food Culture in Italy (en anglès). Greenwood Publishing Group, 2004, p. 182. ISBN 0313327262.
- ↑ «Dieta mediterránea (2): de Rockefeller a Keys. Origen del concepto epidemiológico». 20 minutos, 26-08-2013 [Consulta: 19 febrer 2017].