Mantega de cacauet: diferència entre les revisions
m r2.6.4) (Robot afegeix: ln:Mwǎmba |
m r2.6.5) (Robot modifica: ksh:Pindakaas |
||
Línia 43: | Línia 43: | ||
[[ja:ピーナッツバター]] |
[[ja:ピーナッツバター]] |
||
[[ko:땅콩 버터]] |
[[ko:땅콩 버터]] |
||
[[ksh: |
[[ksh:Pindakaas]] |
||
[[ln:Mwǎmba]] |
[[ln:Mwǎmba]] |
||
[[mk:Путер од кикирики]] |
[[mk:Путер од кикирики]] |
Revisió del 21:16, 10 abr 2011
La mantega de cacauet és un aliment fet a base de cacauets torrats i mòlts. En general, a més, se salen, i a vegades s'endolceixen amb sucre.
Història
El 1890 George A. Bayle Jr., començà a vendre pasta de cacauet molt com un substitut proteic per persones sense dents. El 1893, el doctor John Harvey Kellogg s'inventà una varietat primerenca de la mantega de cacauet a Battle Creek, Michigan. Kellogg, juntament amb el seu germà W.K. Kellogg patentà el procés per fer mantega de cacauet el 1895, tot i que emprava cacauets fets al vapor, no torrats.
EL 1922, Joseph L. Rosefield desenvolupà la mantega de cacauet moderna aconseguida a base de moldre més finament, hidrogenar i un sistema per evitar que l'oli se separés de la pasta. Així s'aconseguí una textura cremosa, per contrast a l'anterior que era més aviat rugosa.
Presentació
En general es menja amb pa, empastifant-la sobre llesques. Als Estats Units és sovint barrejada amb melmelada per formar el típic entrepà de peanut butter and jelly. Als Països Baixos serveix sovint de base per adherir-hi petites partícules sòlides, siguin de fruita (esp. plàtan) o de xocolata (hagel).
Nom i curiositats
Tot i que en general el producte és conegut com a mantega, en neerlandès s'anomena formatge de cacauet (Pindakaas).
La mantega de cacauet és un esquer millor que el formatge o la carn a l'hora d'atrapar ratolins. No només perquè aquests animals hi mostrin preferència, sinó perquè la textura enganxifosa de la mantega redueix les possibilitats dels ratolins d'endur-se l'esquer sense ser agafats.
Enllaços externs
- Història de la mantega de cacauet (anglès)