Vés al contingut

Coca de Lleida

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula menjarCoca de Lleida
Característiques
País d'origenSegrià
On es menjaSegrià, Pallars
GastronomiaCuina dels Països Catalans
Detalls
Tipuscoca Modifica el valor a Wikidata
FormaAllargada i oberta
Ingredients principalsHortalissa, embotit, peix, bolets

La coca de Lleida és una coca de recapte que inclou una barreja variadíssima d'ingredients, digna de la cuina catalana medieval. Aquesta cuina era coneguda per barrejar productes de mar i de muntanya. En aquest cas porta truita de riu, anxova o sardina, tomàquet i pebrot vermell, botifarra a rodanxes, rovelló i formatge sec de vaca. És una coca que es menja tradicionalment per Sant Blai; actualment se'n pot trobar tant a Lleida com a Tremp (Pallars).[1]

Referències

[modifica]
  1. THIBAUT I COMALADA, Eliana. Les Coques Catalanes. Barcelona: Proa, 1995. ISBN 84-8256-131-6