Fetge picat
 Fetge picat amb ou  | |
| Característiques | |
|---|---|
| Gastronomia | gastronomia jueva |
| Detalls | |
| Tipus | liver pâté (en)  |
El fetge picat és un menjar molt habitual a la gastronomia jueva. S'elabora mitjançant saltat de fetge de vaca i cebes en schmaltz (greix animal processada); afegint ou dur, sal i pebre negre a la barreja saltada de fetge i cebes. El fetge picat és un aliment típicament kosher entès com una delicatessen als Estats Units i el Canadà. El fetge picat se sol prendre amb pa de sègol com a sandvitx.[1]
Referències[modifica]
- ↑ «Chopped Liver - Traditional Jewish Recipe» (en anglès americà), 04-09-2018. [Consulta: 28 novembre 2021].
Vegeu també[modifica]
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Fetge picat |