Fosfat de trisodi

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula de compost químicFosfat de trisodi
Trisodium phosphate.png
Substància compost químic
Massa molecular 163,923 uma
Estructura química
Fórmula química Na₃O₄P
Trisodium phosphate 3D.jpg
SMILES canònic
InChI Model 3D
Perills
Identificadors
CAS 7601-54-9
InChIKey RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K
PubChem 24243
RTECS TC9575000
AEPQ 231-509-8
ChEBI 37583
KEGG D09000
ChemSpider 22665
ChEMBL CHEMBL363100
UNII SX01TZO3QZ
ZVG 1890
Infocard ECHA 100.122.790
DSSTOX DTXSID2035223
RxNorm CUI 1307158
NDF-RT N0000023373
UMLS CUI C0074758
Open Food Facts e339iii-trisodium-phosphate
Gmelin 13228
Modifica dades a Wikidata

El fosfat de trisodi, en anglès:Trisodium phosphate TSP, E339) és un agent de neteja, additiu alimentari, llevataques i desengreixador. És un sòlid blanc granular o sòlid cristal·lí, molt soluble en aigua i que produeix una solució alcalina. El producte comercial està parcialment hidratat des de l'anidre, Na3PO4, al dodecaidrat Na3PO4·12H2O. Sovint es presenta en forma de pols blanca i se'n pot dir ortofosfat de trisodi o només fosfat de sodi. El fosfat de trisodi s'ha fet servir molt en detergents i sabons però per problemes medioambientals fa que no s'utilitzi gaire al món occidental. Els seus substituts no són tan efectius.[1]

Usos[modifica]

El pH de la solució a l'1% és de 12 prou alcalina per la saponificació dels greixos i olis. Combinat am surfactants és un excel·len agent netejador per a moltes aplicaions. A partir de 1960, als Estats Units es va limitar el seu ús.[2]

Els seus substituts consisteixen principalment en carbonat de sodi amb un percentatge limitat de fosfats de sodi.

Dissol els òxids de coure en les canonades que condueixen aigua domèstica. .

Es fa servir en la manufactura de la ceràmica per abaixar el punt de fluïdesa.


El TSP es fa servir per netejar les parets abans de pintar.[3]

Additiu alimentari[modifica]

El fosfat de trisodi és un additiu alimentari aprovat a la Unió Europea[4] i altres països. El seu codi E és E339 i es fa servir com regulador de l'acidesa en diversos productes alimentaris.

També és un suplement nutricional per a la millora d'alguns paràmetres de l'exercici físic.[5] Però, encara que no és tòxic, irita la mucosa gàstrica.

Referències[modifica]

  1. Hotton, Peter «Handyman on Call». The Boston Globe, 26-08-2010.
  2. Dishes Still Dirty? Blame Phosphate-Free Detergent, National Public Radio, December 15, 2010
  3. «?».
  4. Current EU approved additives and their E Numbers, Food Standards Agency, 26 November 2010
  5. Folland JP et al. «Sodium phosphate loading improves laboratory cycling time-trial performance in trained cyclists.». Journal of Science and Medicine in Sport, 11, 5, 2008, pàg. 464–468. DOI: 10.1016/j.jsams.2007.04.004. PMID: 17569583.

Enllaços externs[modifica]