Guenmaitxa
 | |
| Tipus | producte medicinal d'herbes  |
|---|---|
| Origen | Japó |
El guenmaitxa o te d'arròs torrat (en japonès 玄米茶, pronunciat guen mai txa, que literalment vol dir te d'arròs integral),[1] és una beguda a base de te verd sentxa combinat amb arròs integral torrat.[2]
La infusió resultant és d'un lleuger color marró i té un gust torrat, molt popular al Japó i que es pot prendre fins i tot abans de dormir, ja que és de baix contingut en cafeïna.Aquest te té la reputació d'ajudar a fer la digestió, per això se serveix sovint després dels àpats.[3]
Es pot trobar aquest te preparat i empaquetat, però també es pot fer de forma casolana: l'arròs integral es torra i es barreja amb el te verd (preferiblement bantxa o sentxa) segons el gust del consumidor i després se'n fa una infusió.
Referències
[modifica]- ↑ Driem, George L. van. The Tale of Tea: A Comprehensive History of Tea from Prehistoric Times to the Present Day (en anglès). BRILL, 2019-01-14, p. 220. ISBN 978-90-04-39360-8.
- ↑ «Tes del Japó: nous termes mil·lenaris». TERMCAT, 27 febrer 2018. [Consulta: 1 novembre 2023].
- ↑ Bhandari, Maulshree, (et al). «Geography and the therapeutic effect of matcha tea in drinks.». J. Negat. Results BioMed, 2023, p. 1205-1210..
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Guenmaitxa