Kukitxa

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula begudaKukitxa
Kukicha-p1030752.jpg
Tipuste verd Modifica el valor a Wikidata
OrigenJapó Modifica el valor a Wikidata
Part demacrobiòtica Modifica el valor a Wikidata

Kukitxa[1] (茎茶), o te de branquillons, també conegut com a bōcha (棒茶), és una mescla japonesa feta de tiges, pecíol, i branquillons. EL kukucha es pren com a te verd o fent un processament més oxidant. Kukicha un sabor i una aroma únic entre tes, a causa de la seva composició amb parts de la planta del te que s'exclouen en d'altres tes.[2]

El "kukicha" prové usualment de collites produïdes a Sencha o Matcha. Quan prové de Gyokuro, pren el nom de Karigane (雁ヶ音 / かりがね) o Shiraore (白折 / しらおれ).[3]

excluded[4][5]

Referències[modifica]

  1. Nom en català segons Termcat
  2. «Kukicha Arxivat 2016-03-03 a Wayback Machine.». [Consulta: 23 febrer 2016].
  3. «Karigane Usugasum (s Matchou) Arxivat 2017-12-01 a Wayback Machine.». [Consulta: 23 febrer 2016].
  4. «Adagio Teas». [Consulta: 23 febrer 2016].
  5. «My Japanese Green Tea». [Consulta: 23 febrer 2016].