La torronada de Vilassar de Mar
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Vilassar de Mar,  Catalunya |
| Detalls | |
| Ingredients principals | cigrons |
La torronada de Vilassar de Mar és un plat típic d'aquesta vila. Tot i que molts són els que coneixen Vilassar de Mar per les casetes d'estiueig o el Mercat de Flor i Planta Ornamental de Catalunya, ben cert és que se sap poca cosa de la seva gastronomia típica.[1]
El plat més famós d'aquest poble del Maresme és, la torronada de cigrons. Per preparar-la, es posen els cigrons a bullir amb aigua i un os de pernil. Un cop escorreguts, es passen per una paella amb cansalada viada a mesura que s'han d'anar aixafant amb una forquilla fins que vagi daurant-se la massa i s'aconsegueixi una textura semblant a una truita de patata.[2] Cal aprofitar i valorar aquest llegum perquè a Europa només se'n cultiva al voltant del Mediterrani.[3]
Vegeu també[modifica]
Referències[modifica]
- ↑ Torronada de Vilassar
- ↑ Torronada de Vilassar Arxivat 2016-11-07 a Wayback Machine. a grandchef.cat
- ↑ Torronada Arxivat 2016-11-07 a Wayback Machine., Consell Comarcal del Maresme
Enllaços externs[modifica]
- Vilaweb Vilassar de Mar Arxivat 2010-01-04 a Wayback Machine.
- Pàgina web de l'Ajuntament
- «Torronada de cigrons | Recicla't a la cuina». Arxivat de l'original el 2011-09-18. [Consulta: 11 desembre 2011].