Nicolas Appert

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de personaNicolas Appert
Appert Nicolas.jpg
(1841) Modifica el valor a Wikidata
Biografia
Naixement17 novembre 1749 Modifica el valor a Wikidata
Châlons-en-Champagne (França) Modifica el valor a Wikidata
Mort1r juny 1841 Modifica el valor a Wikidata (91 anys)
Massy (França) Modifica el valor a Wikidata
Activitat
OcupacióConfiter, inventor, enginyer i empresari Modifica el valor a Wikidata
Signatura
Signature of Leonard G. Usher.svg Modifica el valor a Wikidata

Nicolas Appert (Châlons-en-Champagne, 17 de novembre de 1749 - Massy, 1 de juny de 1841) fou un pastisser i inventor francès. És l'inventor de la llauna de conserva.[1] Va aplicar de manera pràctica i eficaç els principis que 60 anys més tard Louis Pasteur va provar científicament.[1] Va construir a Massy la primera fàbrica industrial de conserves del món.[1]

Basant-se en les experiències de Denis Papin, va inventar un procediment tèrmic per conservar els aliments al resguard de l'oxigen, mitjançant envasos de vidre o enllaunats. Va utilitzar primer ampolles de xampany. El 1810, va publicar l'obra L'art de conservar durant diversos anys totes les substàncies animals i vegetals. Aquest home va ajudar els que necessitaven més menjar permetent la conserva en llaunes, que tarden molt a caducar. Del seu cognom, deriva el procés alimentari d'appertització. També la seva invenció va ser molt apreciat per l'exèrcit, en facilitar l'alimentació de la tropa en campanya.[1]

Obra destacada

Referències[modifica]

Bibliografia[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Nicolas Appert