Nicolas Appert
Salta a la navegació
Salta a la cerca
 (1841)  | |
| Biografia | |
|---|---|
| Naixement | 17 novembre 1749 Châlons-en-Champagne (França) |
| Mort | 1r juny 1841 (91 anys) Massy (França) |
| Activitat | |
| Ocupació | Confiter, inventor, enginyer i empresari |
 | |
Nicolas Appert (Châlons-en-Champagne, 17 de novembre de 1749 - Massy, 1 de juny de 1841) fou un pastisser i inventor francès.Químic francès. Basant-se en les experiències de Papin, va inventar un procediment tèrmic per conservar els aliments al resguard de l'oxigen, mitjançant envasos de vidre o enllaunats. El 1810, va publicar l'obra L'art de conservar durant diversos anys totes les substàncies animals i vegetals. Aquest home va ajudar els que necessitaven més menjar permetent la conserva en llaunes, que tarden molt a caducar. Del seu cognom, deriva el procés alimentari d'appertització.
Bibliografia[modifica]
- Brotons, Ròmul. El triomf de la imaginació, 60 invents que han canviat el món (o gairebé). Albertí Editor, 2010.
- Le livre de tous les ménages ou l'art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales, Nicolas Appert, Paris, 1810-1811-1813-1831.
- Nicolas Appert inventeur et humaniste, Jean-Paul Barbier, Paris, 1994.
Enllaços externs[modifica]
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Nicolas Appert |