Nicolas Appert

Nicolas Appert

Nicolas Appert (Châlons-en-Champagne, 17 de novembre de 1749 - Massy, 1 de juny de 1841), fou un pastisser i inventor francès.

Firma d' en Nicolàs Francois Appert

Químic francès. Basant-se en les experiències de Papin, va inventar un procediment tèrmic per conservar els aliments al resguard de l'oxigen, mitjançant envasos de vidre o enllaunats. El 1810 va publicar l'obra L'art de conservar durant diversos anys totes les substàncies animals i vegetals. Aquest home va ajudar als que necessitaven més menjar permetent la conserva en llaunes que tarden molt a caducar.

Del seu cognom deriva el procés alimentari d'apertització.

Bouteille à conserve Appert

Literatura

• Le livre de tous les ménages ou l'art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales, Nicolas Appert, Paris, 1810-1811-1813-1831.
• Nicolas Appert inventeur et humaniste, Jean-Paul Barbier, Paris, 1994.

Bibliografia

• Brotons, Ròmul. El triomf de la imaginació, 60 invents que han canviat el món (o gairebé). Albertí Editor, 2010. 

Enllaços externs

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Nicolas Appert

• Association Internationale Nicolas Appert (francès)
• http://www.pixpool-51.com/Pano_360/Musee_chalons/salle_nicolas_appert.html