Oli de llavors de te

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure

Loli de llavors del te és un oli comestible que s'extreu per premsada de les llavors de diverses plantes del gènere del te, Camellia: principalment Camellia oleifera però també de Camellia sinensis o Camellia japonica. El color d'aquest oli és ambre verdós pàl·lid. Amb una aroma dolça herbosa.

No s'ha de confondre amb els que en anglès es coneix com a Tea tree oil (o melaleuca oil), que és un oli essencial no comestible extret de l'espècie Melaleuca alternifolia, i que és medicinal

Ús[modifica]

Té una temperatura on comença a fumejar de 252 °C, que és relativament alta, i es fa servir, per a cuinar, a províncies del sud de la Xina com la de Hunan. Al Japó s'extreu de les llavors de Camellia japonica.

Com l'oli d'olival s'emmagatzema molt bé i també baix contingut de greix saturat. En l'oli de llavors de te l'àcid oleic representa el 88% dels àcids grassos i no té greixos trans. A més dels usos culinaris se'n fan sabons, lubricants, pintures, etc.

Referències[modifica]

Enllaços externs[modifica]