Poma reineta

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Reineta grisa francesa
Glanz-Renetten, Engelbrecht 1889
Una poma de la varietat Egremont Russet, gairebé completament coberta de "russeting"
Poma reineta de la varietat anglesa Cox Orange

Reineta, en anglès Russet apple, és un grup de varietats de pomes caracteritzades especialment per tenir la superfície de la pell rugosa (amb russetting), una mida grossa, la forma relativament aplanada, un gust que recorda les nous, sovint molt dolç i una olor fina.

La quantitat de “russeting” pot veure's afectada per diversos factors, fins i tot la meteorologia, les malalties o plagues i els danys per aplicació d’agroquímics, dins dels quals s'inclouen els reguladors de creixement (fitohormones).

La reineta més comuna és la varietat reineta grisa del Canadà, que es coneix popularment amb l'expressiu nom de cara bruta.

Ja en temps de William Shakespeare hi havia les pomes reineta. Per exemple es citen, sota el nom de "leathercoat", en l’obra Enric IV (part segona).

Reinetes en un dibuix de 1883


Història[modifica]

La primera menció de pomes de la varietat reineta va ser feta pel metge francès Charles Estienne l’any 1540:

« Gairebé al mateix temps que les pomes de (la varietat) Râteau maduren les anomenades Renetia o, en llengua vulgar, De renette,.[1] »

Sembla que Estienn es refereix a la varietat de poma anomenada “Reinette franche” o “Reineta blanca” i que aquesta podria ser l’origen de totes les reinetes.

El 1768 el botànic Duhamel du Monceau va descriure dotze tipus de reinetes. En el segle XIX n’hi havia més de 80 varietats.[2]

Etimologia[modifica]

Hi ha dues teories sobre l’origen de la paraula 'reineta' - reinette en francès. El nom podria originar-se del diminutiu reginetta, 'petita reina', al·ludint la seva suposada condició de reina de les pomes o de ranetta, diminutiu de granota (rana en llatí) per les seves taques semblants a les de la pell de les granotes.[3]

Varietats[modifica]

Reineta grisa del Canadà o “carabruta”

La varietat més comuna és la reineta del Canadà, que, malgrat el seu nom, procedeix d’Anglaterra. Es troba en dues varietats la reineta blanca i la reineta grisa .[4] Aquestes varietats tenen denominació d'origen a la comarca d'El Bierzo.[5]

Altres varietats corrents són:[6]

Reinetes franceses[modifica]

Reinetes angleses[modifica]

Reientes alemanyes[modifica]

Name Bild
Ananasrenette
Ananasrenette
Baumanns Renette Baumanns Renette
Biesterfelder Renette Biesterfelder Renette
Diels Renette
Engelsberger Renette
Gelbe sächsische Renette
Goldrenette Freiherr von Berlepsch Goldrenette Freiherr von Berlepsch
Bodenfelder Renette
Goldrenette von Blenheim Goldrenette von Blenheim
Champagnerrenette Champagnerrenette
Conlons Renette
Deutsche Goldrenette
Dietzer Goldrenette
Französische Goldrenette
Gaesdoncker Renette |
Graue Herbstrenette Graue Herbstrenette
Graue Französische Renette Graue Französische Renette
Harberts Renette Harberts Renette
Hildesheimer Goldrenette Hildesheimer Goldrenette
Himbeerrenette Himbeerrenette
Kanadarenette Kanadarenette
Karmeliterrenette Karmeliterrenette
Kasseler Renette
Landsberger Renette Landsberger Renette
Luxemburger Renette Luxemburger Renette
Muskatrenette Muskatrenette
Orleansrenette Orleansrenette
Overdiecksrenette Overdiecksrenette
Rote Sternrenette Rote Sternrenette
Schöner aus Boskoop (Renette von Montfort) Schöner aus Boskoop
Wachsrenette
Weiberrenette
Zabergäurenette Zabergäurenette
Zimmt-Renette
Zuccalmaglios Renette Zuccalmaglios Renette

Referències[modifica]

  1. Estienne, Charles. Seminarium et plantarium fructiferum, 1540, p. 54. 
  2. Leroy, André. Dictionnaire de pomologie (en francès), 1873. 
  3. Ménage, Gilles. Dictionnaire des origines de la langue française (en francès), 1650. 
  4. Sánchez Oliver, C. «Banco nacional de germoplasma del manzano: Descripción de los clones incluidos en el mismo» (pdf).
  5. «Productos con denominación de origen El Bierzo». [Consulta: 9 febrer 2012].
  6. «Variedades de manzanas». Botanical-online SL. [Consulta: 9 febrer 2012].
  7. Mol Breeding (2010)