Aranja grossa

De Viquipèdia
(S'ha redirigit des de: Pomelo)
Salta a: navegació, cerca
Infotaula taxonòmicaAranja grossa
Citrus maxima
Pummelo flesh.jpg
Taxonomia
Super-regne Eukaryota
Regne Plantae
Ordre Sapindales
Família Rutaceae
Tribu Citreae
Gènere Citrus
Espècie Citrus maxima
Merr.
Modifica dades a Wikidata

L'Aranja grossa, pampelmusa, o pomelo[1] (Citrus maxima o Citrus grandis) és un cítric provinent de l'Àsia Sud-oriental.[2]

L'escorça és força gruixuda i rabassuda, de color verd pàl·lid més o menys groguenc. La polpa pot ser d'un color verd translúcid semblant al de la llimona comuna, o també de color rosat. És molt més gran que l'aranja comuna i d'un gust marcadament menys amarg. La membrana entre els grills però, és de consistència coriàcia i normalment cal pelar cada grill. L'escorça es fa servir a la cuina del sud de la Xina com a aromatitzant, com per exemple en les sopes dolces anomenades Tong sui.

A les Filipines l'aranja grossa és molt apreciada i es coneix amb el nom de suhâ o lukban. A Tailàndia es coneix com a som-oh (ส้มโอ) i normalment es menja acompanyat d'una barreja de sal, sucre i pebrot picant. La pampelmusa o aranja grossa es fa servir a la medicina ayurvèdica com a medicament.

Al Japó la pampelmusa es coneix amb el nom de buntan ( 文旦?) o zabon ( 朱欒?), noms que sembla que provenen del capità cantonès Sha Buntan (谢文旦) que introduí el conreu d'aquesta fruita al Japó durant l'era An'ei (1772-1781).[3] Al Carib aquesta fruita es coneix com a shaddock, el nom del capità anglès que la va introduir a la zona des de la Península Malaia el segle XVII.

Galeria[modifica]

Referències[modifica]

Enllaços externs[modifica]