Vés al contingut

Premsa de fruita

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Dictionnaire encyclopédique de l'épicerie et des industries annexes'". Premsa de fruita

Una premsa de fruita és un aparell utilitzat per a la separació de les parts sòlides de les fruites -tiges, closca, llavors i detrits- del suc de fruita.

Història

[modifica]

Als Estats Units, Madeline Turner va inventar la premsa de fruita Turner-Press, l'any 1916. Se li va concedir la patent dels Estats Units 1.180.959 el 25 d'abril de 1916 i es va exhibir la seva invenció en l'Exposició Panamà-Califòrnia.[1][2][3]

Una premsa de sidra s'utilitza per esclafar pomes o peres. A Amèrica del Nord, una vegada filtrat el suc més conegut és el de poma; a Gran Bretanya es coneix com a suc independentment de que es filtri o no (el terme de sidra està reservat per al suc fermentat). Altres productes són el vinagre de sidra, vi de poma (Apfelwein), o la beguda alcohòlica Applejack.

Una premsa de vi és un dispositiu per extreure el suc de raïm com a part del procés de l'elaboració del vi.

Referències

[modifica]
  1. «"Along the Color Line Education"». The Crisis: A Record of the Darker Races. National Association for the Advancement of Colored People [New York, NY], 12, 3, 01-07-1916, pàg. 117.
  2. Stanley, Autumn. Mothers and Daughters of Invention: Notes for a Revised History of Technology (en anglès). Rutgers University Press, 1995, p. 54. ISBN 9780813521978. 
  3. Foy, David M. Great Discoveries and Inventions by African-Americans: Fourth Edition (en anglès). AuthorHouse, 2012, p. 85. ISBN 9781468524352.