Suspiro de limeña

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula de menjarSuspiro de limeña
Suspiro de limeña.JPG
Origen
Altres noms Suspiro a la limeña (suspiros de limeña; suspiros a la limeña)
País d'origen Lima
Detalls
Tipus darreries
Ingredients principals manjar blanco[1] merenga, canyella
Modifica dades a Wikidata

El suspiro de limeña o suspiro a la limeña és un dolç típic de la gastronomia del Perú, creat a la capital, Lima, al segle XIX. La seva creadora va ser Amparo Ayarez, esposa del poeta José Gálvez Barrenechea (qui va batiar aquest dolç). Es tracta d'un dolç bicolor, amb una base marró de manjar blanco (la variant local del dolç de llet) i una corona de merenga empolsada amb canyella.

Referències[modifica]

  1. No confondre amb el menjar blanc.

Bibliografia[modifica]