Tarator

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Per a altres significats, vegeu «tarator (salsa)».
Un bol de tarator

El tarator és una sopa freda típica de la gastronomia tradicional dels Balcans, que és feta a base de iogurt, cogombre, all, aigua, anet i amanida amb oli d'oliva i condiments, i que es beu com a aperitiu. A Albània i Bulgària se sol servir en un bol com a refresc, per ajudar a passar els calorosos dies d'estiu i recuperar nutrients. És molt similar, tot i que més líquida, al meze turc cacık i a la salsa grega tzatziki.