Yuanyang
.jpg) | |
| Epònim | ànec mandarí  |
|---|---|
| Tipus | te amb llet i beguda a base de cafè |
Yuanyang (en mandarí) o yuenyeung (xinès: 鴛鴦, sovint transliterat segons la pronunciació del cantonès yuenyeung,[1] yinyeung o yinyong)[2] és una beguda elaborada barrejant cafè amb te. Es va originar a Hong Kong, on continua essent popular.[3]
El mètode exacte per crear el yuenyeung varia segons el venedor i la regió, però generalment consisteix en cafè filtrat i te negre amb sucre i llet. Segons el Departament de Serveis Culturals i d'Oci de Hong Kong, la barreja és de tres parts de cafè i set parts de te amb llet a l'estil de Hong Kong. Es pot servir calent o fred.[4]
Originàriament es servia als dai pai dongs (llocs de menjar al carrer) i als cha chaan tengs (cafeteries), però ara es troba en diversos tipus de restaurants.[5][6]
Història[modifica]
El nom yuenyeung, que fa referència als ànecs mandarins (yuanyang) perquè són un símbol de l'amor conjugal a la cultura xinesa, ja que els ocells solen aparèixer per parelles i el mascle i la femella es veuen molt diferents.[7] Aquesta mateixa connotació de dos elements diferents s'utilitza per anomenar aquesta beguda.[4]
Un restaurant d'estil dai pai dong de Hong Kong anomenat Lan Fong Yuen (蘭芳園)[8] afirma que tant el yuenyeung com el te amb llet a l'estil de Hong Kong van ser inventats el 1952 pel seu propietari, el Sr. Lam.[9] Tot i que l'afirmació pel yuenyeung no s'ha verificat, la seva reclamació per al te hongkonguès va ser admesa pel Consell Legislatiu d'Hong Kong.
L'estiu de 2010, les botigues Starbucks de Hong Kong i Macau van promocionar una versió frappuccino de la beguda.[10] Es va comercialitzar com a Yuen Yeung Frappuccino Blended Cream.[11]
Referències[modifica]
- ↑ Richard R. Wertz: Cultural Heritage of China - Food & Drink - Tea - Tea Cultures Arxivat 2009-02-03 a Wayback Machine.
- ↑ Sparklette Food & Travel Blog: Hong Kong Kim Gary Restaurant - Toast of Hong Kong Arxivat 2009-11-30 a Wayback Machine..
- ↑ Lew, Josh. «Coffee or tea? With this drink, you get both». mnn.com. Narrative Content Group. Arxivat de l'original el 24 August 2019. [Consulta: 24 agost 2019].
- ↑ 4,0 4,1 HKSAR Leisure and Cultural Services Department (2003-02-11). ""Yuanyang" exhibition showcases the contemporary ceramic art". Nota de premsa.
- ↑ «What is Yuen Yeung, Coffee & Milk Tea?». Coffeelnformer. Arxivat de l'original el 13 June 2021. [Consulta: 9 març 2021].
- ↑ «Cha Chaan Teng: Our Hong Kong–Style Tea Restaurant». City University of Hong Kong. Arxivat de l'original el 30 November 2021. [Consulta: 9 març 2021].
- ↑ «教育部國語辭典:鴛鴦». Ministry of Education, Taiwan. Arxivat de l'original el 2005-05-01. [Consulta: 14 gener 2007].
- ↑ «Lan Fong Yuen (Central)». OpenRice Hong Kong. Arxivat de l'original el 2020-11-24. [Consulta: 17 març 2020].
- ↑ «Brand Story_LAN Fong Yuen milk tea». www.hklanfongyuen.com. Arxivat de l'original el 2020-09-29. [Consulta: 17 març 2020].
- ↑ Michael Taylor. «Starbucks Takes on Hong Kong Tastes (Part 2)». accidentaltravelwriter.net, 08-10-2010. Arxivat de l'original el 30 November 2021. [Consulta: 29 octubre 2012].
- ↑ Starbucks Hong Kong. «Escape This Summer With a Taste of Home» (flash). coffeeconcepts.com.hk, September 16, 2010. Arxivat de l'original el 2010-09-17.