Oli de llavors de te

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Camelia oil chinese.jpeg

Loli de llavors del te (en anglès:Tea seed oil o camellia oil) és un oli comestible que s’extreu per premsada de les llavors de diverses plantes del gènere del te, Camellia: principalment Camellia oleifera però també de Camellia sinensis o Camellia japonica. El color d’aquest oli és ambre verdós pàl·lid. Amb una aroma dolça herbosa.

No s’ha de confondre amb els que en anglès es coneix com Tea tree oil ( o melaleuca oil), que és un oli essencial no comestible extret de l’espècie Melaleuca alternifolia, i que és medicinal

Ús[modifica | modifica el codi]

Té una temperatura on comença a fumejar de 252°C, que és relativament alta, i es fa servir, per a cuinar, a províncies del sud de la Xina com la de Hunan. Al Japó s’extreu de les llavors de Camellia japonica.

Com l’oli d’olival s’emmagatzema molt bé i també baix contingut de greix saturat. En l’oli de llavors de te l’àcid oleic representa el 88% dels àcids grassos i no té greixos trans. A més dels usos culinaris se’n fan sabons, lubricants, pintures etc.


Referències[modifica | modifica el codi]

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]