Àcid cafeic
L'àcid cafeic és un compost orgànic, no relacionat amb la cafeïna, que ocorre de forma natural. La seva fórmula química és:C9H8O4 És un sòlid groc compost de grups funcionals d'àcid fenòlic i àcid acrílic. Es troba en totesles plantes perquè és un intermediari clau en la biosíntesi de la lignina.
L'àcid cafeic és biosintetitzat per hidroxilació a partir de l'àcid cumàric és precursor d'àcids que constirtueixen la lignina.[1]
En medicina tradicional i alternativa
Alguns experiments mostren que inhibeix la carcinogènesi, però d'altres el mostren comun carcinogen. In vitro i in vivo és un antioxidant.[2] També té activitat immunodulatòria i antiinflamatòria.
Referències
- ↑ Wout Boerjan, John Ralph, Marie Baucher Annual Reviews Plant Biology 2003, volume 54, 519–46. doi:10.1146/annurev.arplant.54.031902.134938.
- ↑ Olthof MR, Hollman PC, Katan MB «Chlorogenic acid and caffeic acid are absorbed in humans». J. Nutr., vol. 131, 1, January 2001, pàg. 66–71. PMID: 11208940.
Enllaços externs
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Àcid cafeic |
- «Chemical Land». Caffeic Acid as Carbocyclic Carboxylic Acid.