Beaujolais

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de geografia físicaBeaujolais
TipusProvíncia històrica de França modifica
Ubicació
Entitat territorial administrativaRoine (França) modifica
MC Beaujolais.jpg modifica
 46° 05′ N, 4° 40′ E / 46.08°N,4.67°E / 46.08; 4.67
SerraladaMassís Septentrional modifica
Dades i xifres
Altitud1.009 m modifica
Punt més altmont Saint-Rigaud modifica  (1.009 m modifica)
Materialgranit modifica
Escut del Beaujolais

El Beaujolais és una regió geogràfica de França i una antiga província del regne de França, que comprèn part del departament del Roine a la regió d'Alvèrnia Roine-Alps i de Saona i Loira a la regió de Borgonya-Franc Comtat.

Viticultura[modifica]

Mapa de les vinyes beaujolais

És una regió vinícola que produeix majoritàriament vi negre de raïm gamay i una mica de blanc de Chardonnay.

Al sud de la regió es produeix la major part del beaujolais AC, beaujolais-villages AC i quasi tot el vi novell anomenat beaujolais nouveau (anomenat també beaujolais primeur), que s'exporta a tot el món a partir del tercer dijous de novembre (fins al 1985 era el 15 de novembre), només unes quantes setmanes després de la verema i elaborat amb un procés de vinificació accelerat, ja que la fermentació només ha durat 4 o 5 dies, amb una admirable operació de màrqueting.

Al nord de la regió (Haut-Beaujolais), 10 crus produeixen el millor beaujolais amb etiquetatge i AC pròpia:

Referències[modifica]

  1. Romaní i Olivé, Joan Maria: Diccionari del vi i del beure. Edicions de La Magrana, col·lecció Pèl i Ploma, núm. 21. Barcelona, desembre del 1998. ISBN 84-8264-131-X, plana 46.

Enllaços externs[modifica]