Resultats de la cerca
Una pasta seca és una especialitat de rebosteria, un petit pastís cuit al forn, fet amb una pasta a base de farina, mantega, ous, i, sucre o sal segons...2 Ko (270 paraules) - 12:05, 19 gen 2023
L'almívar (de l'àrab probablement per via del castellà: al-maiba, un xarop a base de codony) o regal és una dissolució sobresaturada d'aigua i sucre, cuita...3 Ko (194 paraules) - 23:41, 28 oct 2021
Un xarop o aixarop (de l'àrab شراب xarab) és un líquid de consistència viscosa que en general conté solucions concentrades de sucres, com per exemple la...3 Ko (351 paraules) - 11:25, 28 març 2024
La pasta fullada, pasta fullosa, pasta de full o pasta de fulls, és una massa cruixent que s'elabora amb farina, un greix (mantega, saïm, o margarina)...1 Ko (176 paraules) - 14:15, 17 des 2023
El massapà és una pasta en parts iguals d'ametlla i sucre rebaixat amb ous, que es fa generalment cuita al forn. El massapà és un dolç molt comú en Nadal...2 Ko (233 paraules) - 18:39, 18 gen 2022
La crema de pastisseria, o simplement crema, és una emulsió dolça de consistència mitjanament espessa, de color groc o groguenc, sovint present a alguns...2 Ko (177 paraules) - 22:54, 8 març 2024
La crema batuda o nata muntada és nata, sovint edulcorada, després d'haver estat batuda escumant-la amb aire. Si la nata té un 30% o més de greix, pot...1 Ko (116 paraules) - 13:34, 23 set 2021
L'almívar de llet (castellà: dulce de leche) és una especialitat culinària dolça. Es tracta d'una barreja de llet i sucre, que es cou fins a obtenir-ne...13 Ko (1.658 paraules) - 15:53, 14 abr 2024
Una crep (del francès crêpe, i aquest al seu torn del llatí crispus, 'crespo') és un dolç fet fonamentalment de farina de blat, amb el qual s'elabora una...4 Ko (511 paraules) - 18:50, 29 nov 2023
L'aigua de roses o aigua-ros és un subproducte de la destil·lació dels pètals de rosa durant la fabricació de l'essència de roses. Té un gust molt perfumat...2 Ko (184 paraules) - 20:11, 4 juny 2023
La merenga o postre-sec és una preparació culinària a base de clara d'ou batuda a punt de neu i de sucre blanc, sucre llustre o almívar. Hi ha tres tipus...6 Ko (937 paraules) - 13:48, 30 oct 2021
El xurro és una peça de pasta de bunyol de forma allargada. El nom prové originàriament de la raça d'ovella xurra, una ovella considerada inferior i típica...3 Ko (222 paraules) - 03:20, 25 nov 2023
El polvoró és un producte típic de la rebosteria nadalenca d'Espanya. Generalment se li poden afegir ametlles moltes, i poden tenir altres additius com...2 Ko (222 paraules) - 12:40, 19 ago 2021
La fruita confitada és aquella fruita que se submergeix i posteriorment es cuina en almívar per tal que perdi la seva humitat interior i es pugui, així...3 Ko (375 paraules) - 22:55, 2 oct 2022
La fruita dessecada és fruita fresca sotmesa a un procés d'assecatge per tal de conservar-la. Popularment es considera, malgrat que estrictament no ho...9 Ko (1.282 paraules) - 17:23, 13 abr 2023
Alfajor (de l'àrab hispànic fašúr, derivat del persa afšor, "suc", derivat del pahlavi afšurdan, "esprémer") és el nom que reben diversos tipus de dolços...735 octets (57 paraules) - 12:11, 9 des 2023
El xarop d'auró és un xarop fet a partir de l'aigua d'auró (sapindàcies) o de la saba d'auró del principi de la primavera, que ha estat concentrada per...4 Ko (461 paraules) - 19:02, 24 gen 2024
El mantecado o la mantecada o mantegada (i saginosa en algunes àrees) és una pasta típica de la rebosteria espanyola, caracteritzada per ser pastada amb...5 Ko (536 paraules) - 22:16, 5 abr 2024
Un brètzel és un tipus de galeta o brioix enfornat, i retorçat en forma de llaç. El seu origen es troba a Alemanya, i és força popular a Alsàcia, Amèrica...4 Ko (421 paraules) - 02:05, 3 març 2024
Una gofra (del francès gaufre i del neerlandès wafel) és una mena de galeta, generalment rectangular, cuita entre dues planxes -anomenades gofreres- que...2 Ko (323 paraules) - 02:56, 28 juny 2023
- El brownie és un postre molt famós, d'origen americà. Segons el tipus de brownie de què parlem, el seu ingredient principal variarà. El que es presenta
- El torró o terró és un dolç típic del Nadal que s'elabora amb una massa cuita principalment d'ametlles, avellanes, mel i ou, però que pot incloure altres