Vi de Sauternes: diferència entre les revisions

Contingut suprimit Contingut afegit

En línia

Revisió del 00:56, 20 gen 2016

Ampolla de vi de Sauternes del Château d'Yquem

El Vi de Sauternes o vi de Sautèrnas, és un vi dolç amb denominació d'origen Sauternais de la regió de Graves secció Bordeus. El vi de Sauternes es fa amb les varietats de raïm anomenades Sémillon, Sauvignon Blanc i Muscadelle que han quedat afectades pel microfong Botrytis cinerea, en la coneguda com podridura noble. Els grans de raïm afectats per la podridura noble es pansifiquen parcialment i el gust es concentra. Pel seu clima, la regió de Sauternes és un dels pocs llocs on la podridura noble es presenta amb freqüència, tot i això l'afectació és variable segons les anyades. Els vins de Sauternes com els de Premier Cru Supérieur de Château d'Yquem, pot ser molt car. Als Estats Units es comercialitzen també vins similars produïts als Estats Units coneguts com a sauterne sense la "s" final i sense utilitzar la majúscula al principi.^[1]

Referències

↑ E. McCarthy & M. Ewing-Mulligan "French Wine for Dummies" pg 73-77 Wiley Publishing 2001 ISBN 0-7645-5354-2

Enllaços externs

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Vi de Sauternes

Sauternes Vintage Chart
Pages Vins Interactive Map featuring Sauternes
Food & Wine Pairings Sweet wines featuring Sauternes
wineintro.com link
Difference in the s

[Dummies_pg_73-77-1] E. McCarthy & M. Ewing-Mulligan "French Wine for Dummies" pg 73-77 Wiley Publishing 2001 ISBN 0-7645-5354-2

[1]

@@ Línia 1: / Línia 1: @@
 [[Fitxer:Yquem99.jpg|thumb|Ampolla de vi de Sauternes del Château d'Yquem]]
-El '''Vi de Sauternes''' o vi de [[Sautèrnas]], és un vi dolç amb denominació d'origen ''Sauternais'' de la regió de [[Graves]] secció  [[Vi de Bordeus|Bordeus]]. El vi de Sauternes es fa amb les varietats de [[Raïm (fruit)|raïm]] anomenades [[Sémillon]], [[Sauvignon Blanc]] i [[Muscadelle]] que han quedat afectades pel [[microfong]]  ''[[Botrytis cinerea]]'', en la coneguda com [[podridura noble]]. Els grans de raïm afectats per la ''podridura noble'' es pansifiquen parcialment i el gust es concentra. Pel seu clima, la regó de sauternes és un dels pocs llocs on la podridura noble es presenta amb freqüència, tot i això l'afectació és variable segons les anyades. ls vins de Sauternes com els de ''Premier Cru Supérieur'' de [[Château d'Yquem]], pot ser molt car. Als Estats Units es comercialitzen també vins similars produïts als Estats Units coneguts com a ''sauterne'' sense la "s" final i sense utilitzar la majúscula al principi.<ref name="Dummies pg 73-77">E. McCarthy & M. Ewing-Mulligan ''"French Wine for Dummies"'' pg 73-77 Wiley Publishing 2001 ISBN 0-7645-5354-2</ref>
+El '''Vi de Sauternes''' o vi de [[Sautèrnas]], és un vi dolç amb denominació d'origen ''Sauternais'' de la regió de [[Graves]] secció  [[Vi de Bordeus|Bordeus]]. El vi de Sauternes es fa amb les varietats de [[Raïm (fruit)|raïm]] anomenades [[Sémillon]], [[Sauvignon Blanc]] i [[Muscadelle]] que han quedat afectades pel [[microfong]]  ''[[Botrytis cinerea]]'', en la coneguda com [[podridura noble]]. Els grans de raïm afectats per la ''podridura noble'' es pansifiquen parcialment i el gust es concentra. Pel seu clima, la regió de Sauternes és un dels pocs llocs on la podridura noble es presenta amb freqüència, tot i això l'afectació és variable segons les anyades. Els vins de Sauternes com els de ''Premier Cru Supérieur'' de [[Château d'Yquem]], pot ser molt car. Als Estats Units es comercialitzen també vins similars produïts als Estats Units coneguts com a ''sauterne'' sense la "s" final i sense utilitzar la majúscula al principi.<ref name="Dummies pg 73-77">E. McCarthy & M. Ewing-Mulligan ''"French Wine for Dummies"'' pg 73-77 Wiley Publishing 2001 ISBN 0-7645-5354-2</ref>
 ==Referències==