Falooda

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula begudaFalooda
Faluda.JPG
Origen Índia
Ingredients llet
Modifica dades a Wikidata

Falooda (hindi फ़लूदा) (Plantilla:Lang-ur) (Plantilla:Lang-bn, pronunciat faludà), és una beguda refrescant típica dels països del Sud d'Àsia, s'elabora amb una barreja de llet, fideus d'arròs, llavors d'alfàbrega (sabja/takmaria), tutti frutti i sucre, tot això amb gelat.[1] Els fideus emprats s'elaboren amb Maranta en lloc de blat. Els sabors més populars de la falooda són els de rosa, kesar (safrà), mango, xocolata, o ficus, si bé és una recepta que s'adapta als gustos de cadascú.[2]

La falooda és una beguda molt popular al Nord de l'Índia, al Pakistan i a Birmània (on és conegut per la denominació Pha-loo-da) i pot demanar als hotels i en els llocs de la platja (xiringuitos). Una variant és el falooda kulfi, on el falooda i el kulfi se serveixen junts amb xarop. El sabor més comunament emprat com a additiu és aigua de roses.

Variants[modifica]

Vegeu també[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Falooda Modifica l'enllaç a Wikidata

Referències[modifica]

  1. «Fall for falooda», 16 août 2008. [Consulta: 26 gener 2015].
  2. «The Royal Falooda». [Consulta: 4 abril 2016].