Lapsang Soutxong

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula begudaLapsang Soutxong
Lapsang souchong tea.jpg
Tipuste negre Modifica el valor a Wikidata
OrigenRepública Popular de la Xina Modifica el valor a Wikidata

Lapsang Soutxong (xinès simplificat: 拉普 山 小 种, xinès tradicional: 拉普 山 小 种) és un te negre originari de Zheng Shan, part de muntanya Wuyi a la província de Fujian, Xina. Es tracta d'un te elaborat amb fulles fumades originari de la Xina.[1]

En idioma xinès conegut com a Lapsang Soutxong (fukienés), el nom d'aquest te significa 'varietat fumada', o més específicament, 'subvarietat fumada'. L'espècie és biològicament un membre de la família de te de Wuyi Bohea. Segons la llegenda, aquest te va aparèixer durant l'època de la dinastia Qing quan les forces armades havien interromput la producció anual i el procés d'assecat de les fulles. Amb l'alta demanda després de la interrupció, els fabricants del te van accelerar-ne la producció assecant les fulles no sols a l'aire sinó sobre un foc de fusta de pi.

Referències[modifica]

  1. Delmas, F. X.; Minet, M.; Barbaste, C. The Tea Drinkers Handbook. Abbeville Press, 2008, p. 49, 159. ISBN 978-0-7892-0988-7. 

Enllaços externs[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Lapsang Soutxong