Patates braves

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula de menjarPatates braves
Patatas bravas madrid.jpg
Origen
País d'origen Espanya
Detalls
Tipus plat de patates
Ingredients principals patatera
Modifica dades a Wikidata
Patates braves.

Les patates braves o creïlles braves són una de les tapes més comunes al territori espanyol, especialment al sud del país. Normalment no es prenen com a plat fort, sinó que es mengen com aperitiu.

Socialment són motiu de trobada entre amics a cerveseries o llocs de tapes. És per això que es prenen acompanyades d'una cervesa o canya en un ambient informal.

El seu nom es deu a la salsa picant que acompanya a les patates fregides. Aquesta salsa està elaborada bàsicament amb un sofregit de tomaca, tabasco i de vegades maionesa, tot i que s'hi poden afegir d'altres ingredients com pebre o d'altres espècies. Als Països Catalans de vegades se serveixen amb salsa brava i salsa allioli, encara que normalment es tracta de dues tapes diferents.

L’origen d’aquest plat se situa pels volts de l’any 1960, a Madrid, i dos bars, ja desapareguts, es disputen l’invent, Casa Pellico i La Casona.


A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Patates braves Modifica l'enllaç a Wikidata