Citrat
Un citrat es pot referir ja sia a una base conjugada d'àcid cítric, (C3H5O(COO)33−), o als èsters d'àcid cítric. Un exemple del segon és el trietil citrat.
Taula de continguts |
Altres ions d'àcid cítric [modifica]
Com que l'àcid cítric és un àcid multifuncional, n'existeixen ions intermedis, ió citrat d'hidrogen, HC6H5O72− i ió citrat de dihidrogen, H2C6H5O7−. Aquests també poden formar també sal àcida.
Acidesa [modifica]
Les sals de citrat d'hidrogen són feblement àcides, mentre que les sals del mateix ió citrat amb un catió inert com l'ió de sodi) són feblement bàsiques.
Tampons [modifica]
Com a àcid feble els citrats es poden usar com un component de solucions tampó, incoen l'usat comunament tampons híbrids SSC 20X. Aquest tampó usa el citrat de sodi i el clorur de sodi per a mantenir un pH neutre. Altres tampons usen una mescla de citrat de sodi i àcid cítric.[1]
Quelats [modifica]
L'àcid cítric pot actuar com un agent lleugerament quelatant, normalment sota la forma de citrat trisòdic pot ser un .anticoagulant, ja que quelata els ions de calci i n'inhibeix la coagulació. Una altra aplicació en forma de citrat de ferro (II) és el de suplement dietètic. Aquí el benefici és la solubilitat com a quelat del d'altra manera majoritàriament insoluble ió de ferro.
Metabolisme [modifica]
El citrat és un intermdi en el cicle de Krebs.
Síntesi d'àcids grassos [modifica]
El citrat també pot ser transportat cap enfora dels mitocondris i dins del citoplasma i aleshores degradar a acetil-CoA per a la síntesi d'àcids grassos.
Paper de la glicòlisi [modifica]
Altes concentracions de citrat citosòlic poden inhibir la fosfofructoquinasa, cd'un dels passos de la glicòlisi.
Exemples de citrats [modifica]
- Forma ionitzada de làcid cítric.
- Citrat d'alumini.
- Citrat d'amoni.
- Citrat de calci o Sal amargant, utilitzada en la conservació i condimentació d'aliments.
- Citrat de potassi, utilitzat com solució tamponadora per a regular el pH.
- Citrat de sildenafil, es el nom del producte Viagra®, entre altres.
- Citrat de sodi, utilitzado com tamponador de pH i anticoagulant de la sang.
- Citrat de coure
Referències [modifica]
- ↑ G. Gomori, Preparation of buffers for use in enzyme studies, 1955.
