Pastilles de Vichy
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | França  |
| Detalls | |
| Tipus | caramel |
| Lloc web oficial | pastille-vichy.fr |
Vichy són uns caramels amb forma de pastilles octogonals i de color blanc, són una especialitat de Vichy, fabricades amb les sals minerals de la famosa aigua mineral d'aquell indret. Pesen 2,5 g i es comercialitzen amb tres sabors diferents: menta, llimona o anís. Foren inventades en 1825 pel químic Jean-Pierre-Joseph d'Arcet, membre de l'Acadèmia Francesa de les Ciències i de l'Acadèmia de Medicina, que va descobrir les propietats digestives de l'hidrogencarbonat de sodi, principal component mineral de les aigües de Vichy. Es tracta doncs de pastilles alcalines per a millorar la digestió.[1][2]
Referències[modifica]
- ↑ Mallat, 1919, p. 270.
- ↑ Chambriard, 1999, p. 208.
Bibliografia[modifica]
- Mallat, Antonin. Les sels et les pastilles de Vichy, Lons-Le-Saunier, 1919.
- Chambriard, Pascal. Aux sources de Vichy. Naissance et développement d'un bassin thermal (XIXe-XXe siècles). Saint-Pourçain-sur-Sioule: Éditions Bleu Autour, 1999.