Zaru (gastronomia)
De Viquipèdia
El zaru (Japonès: 笊 o ざる) és un estri de cistelleria per a escórrer, fet de bambú usat en la preparació i presentació de menjars japonesos. Pot ser usat de manera similar a un colador en el menjar occidental. Addicionalment, alguns zaru són dissenyats per a presentar directament el menjar. Recentment, versions de plàstic i metall són usats a la cuina, però rarament per a presentar el menjar a taula, que és segueixen usant els de bambú per motius estètics.
Similar al makisu, un zaru ha d'assecar-se després de ser usat i s'ha de guardar en un lloc sec per a evitar el creixement de fongs i bacteris en el colador. No obstant això, no han de ser assecats per molt temps en el sol perquè poden destruir el zaru.
