Colador

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Colador

Un colador de cuina és un atuell normalment metal·lic que serveix per a colar.[1] Sol ser semiesfèric i el fons presenta una reixa fina (de diferents materials: tela, tela metàl·lica, planxa perforada, etc) que fa la funció de retenir el sòlid tot permetent el pas del líquid. N'hi ha de diverses mides; es pot emprar per separar el caldo de les parts sòlides d'una sopa, per exemple, o per separar les herbes d'una infusió. Un tipus particular de colador és l'anomenat colador xinès, que té forma cònica i forats molt petits i s'usa, de vegades amb l'ajut d'una mà de morter, per a suavitzar la textura de les salses. Una escorredora és semblant a un colador gran i amb forats també de mida més gran.

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. «colador». Diccionari de la llengua catalana de l'IEC. Institut d'Estudis Catalans.
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Colador