Bûche de Noël

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula de menjarBûche de Noël
Bûche de Noël chocolat framboise maison.jpg
Origen
País d'origen França
Detalls
Tipus rebosteria
Ingredients principals mantega
Modifica les dades a Wikidata
"Bûches de Noël" contemporànies.

Bûche de Noël [byʃ də noɛl] ("tió de Nadal") són unes postres tradicionals servides durant el Nadal a França, Bèlgica, Quebec, Líban i d'altres països poblats de francòfons cristians com també al Regne Unit. El pastís és generalment preparat, presentat i guarnit a fi que sembli un Tió de Nadal a punt de ser cremat. La bûche tradicional és l'equivalent del nostre braç de gitano: és feta de pa de pessic i d'altres pastissos esponjosos, generalment cuit en un motlle ample i poc profund, glaçat i enrotllada en forma de cilindre, i glaçat un altre cop de fora. La combinació més corrent és un pastís esponjós de llimona, glaçat i omplert de crema pastissera de xocolata amb mantega; tanmateix, diverses variacions de la recepta tradicional hi ha possiblement incloent pastís de xocolata, ganache i espresso o amb altres glaçats i farciments.

Altres postres lligades al Nadal[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Bûche de Noël Modifica l'enllaç a Wikidata