Bicapa lipídica

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca

La bicapa lipídica és una estructura formada per l'acoblament dels diferents lípids amfipàtics, és a dir, que tenen un cap hidròfil i una cua hidròfoba i lipòfila. Quan es troben en un medi aquós s'orienten espacialment, de tal manera que els caps hidròfils s'orienten cap a l'exterior i les cues hidròfobes cap a l'interior, i formen una regió lipòfila.

Les dobles capes lipídiques són el fonament de totes les membranes biològiques i la seva estructura s'ajusta al model del mosaic fluid de Singer i Nicholson (1972).

En els lípids presents en les membranes biològiques, el cap hidròfil procedeix d'aquests tres grups:

  1. Glucolípids, en què els caps contenen un oligosacàrid d'1 a 15 monosacàrids.
  2. Fosfolípids, en què els caps contenen un grup carregat positivament que s'enllaça a la cua per un grup fosfat carregat negativament.
  3. Esteroides, en què els caps contenen un anell esteroide planar, per exemple, el colesterol, que és exclusiu dels animals.

Bicapa lipídica i micel·la

La bicapa lipídica pot formar:

  1. Dobles capes planes que no tenen límit d'extensió.
  2. Micel·les, que poden aconseguir una gran mida.
  3. membranes negres.
  4. Túbuls.