Càrtam

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula taxonòmicaCàrtam
Carthamus tinctorius
Safflower.jpg
Dades generals
Font de Carthami Flos
Planta
Tipus de fruit aqueni
Taxonomia
Super-regne Eukaryota
Regne Plantae
Ordre Asterales
Família Asteraceae
Tribu Cynareae
Gènere Carthamus
Espècie Carthamus tinctorius
(Mohler, Roth, Schmidt & Boudreaux, 1967)
Modifica dades a Wikidata
Carthamus tinctorius

El càrtam o safranó (Carthamus tinctorius) és una espècie de planta conreada de la família Asteraceae.

És una planta herbàcia anual que arriba fins als 150 cm d'alt. Les fulles superiors tenen espines. Floreix, a l'estiu, en capítols grocs que contén cadascú de 15 a 20 llavors.

És resistent a la secada però no al fred.

Actualment és molt poc conreada a nivell mundial: Índia, Estats Units i Mèxic en són els principals productors.

Les flors abans s'aprofitaven per fer un colorant que substituïa (o falsificava) el safrà.

La utilització més recent és per les seves llavors com a planta oleaginosa i fa un oli similar al de girasol. L'oli de càrtam s'extreu de les llavors d'aquesta planta. Les llavors contenen d'un 30 a un 40% d'oli, que és un dels olis que contenen una major quantitat de l'àcid gras linoleic (75-80%).[1] El major productor n'és l'Índia. Aquest oli es fa servir principalment per a la lipoquímica, nutrició humana i dietètica. També té usos no alimentaris, per exemple la producció de resines.

Bibliografia[modifica | modifica el codi]

Notes[modifica | modifica el codi]

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]