Càrtam

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula taxonòmicaCàrtam
Carthamus tinctorius
Safflower.jpg
Dades generals
Font de Carthami Flos
Planta
Tipus de fruit aqueni
Taxonomia
Super-regneEukaryota
RegnePlantae
OrdreAsterales
FamíliaAsteraceae
TribuCynareae
GènereCarthamus
EspècieCarthamus tinctorius
(Mohler, Roth, Schmidt & Boudreaux, 1967)
Modifica dades a Wikidata
Carthamus tinctorius

El càrtam, safranó o vermelló (Carthamus tinctorius) és una espècie de planta conreada de la família Asteraceae.

És una planta herbàcia anual que arriba fins a 150 cm d'alt. Les fulles superiors tenen espines. Floreix, a l'estiu, en capítols grocs que contenen cada un de 15 a 20 llavors.

És resistent a la secada però no al fred.

Actualment és molt poc conreada a nivell mundial: Índia, Estats Units i Mèxic en són els principals productors.

Les flors abans s'aprofitaven per fer un colorant que substituïa (o falsificava) el safrà.

La utilització més recent és per les seves llavors com a planta oleaginosa i fa un oli similar al de girasol. L'oli de càrtam s'extreu de les llavors d'aquesta planta. Les llavors duen de 30 a 40% d'oli, que és un dels olis que contenen una major quantitat de l'àcid gras linoleic (75-80%).[1] El més gran productor n'és l'Índia. Aquest oli es fa servir principalment per a la lipoquímica, nutrició humana i dietètica. També té usos no alimentaris, per exemple la producció de resines.

Bibliografia[modifica]

Notes[modifica]

Enllaços externs[modifica]