Còctel de gambes

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarCòctel de gambes
Cocktail 1 bg 060702.jpg
Origen
Gastronomiagastronomia del Perú Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusamanida i shrimp dish (en) Tradueix Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsshrimp (en) Tradueix i salsa còctel Modifica el valor a Wikidata

El còctel de gambes o salpicó de fruits de mar és un plat fred preparat amb gambes bullides i pelades.

Descripció[modifica]

Normalment el còctel de gambes es presenta dins d'una copa de vidre amb una petita amanida molt simple, a base d'enciam i salsa còctel, una barreja de maionesa, quètxup i mostassa, amb altres ingredients menors.[1]

El còctel de gambes és un plat lleuger i refrescant que se serveix com a entremès, sobretot a l'estiu.[2]

Al Perú l'equivalent, el còctel de gambetes[3] es prepara amb cues de gambetes del río Majes i palta local, i es decora amb rodelles d'ou dur i salsa Tabasco o ají limo[4] capolat.

Referències[modifica]

  1. Assumpta Miralpeix, Cuina de mercat: receptes de sempre per a cuines d'ara
  2. Còctel de gambes
  3. «Nueve maravillas que puedes hacer con camarones» (en castellà), 07-04-2014. [Consulta: 16 març 2019].
  4. Hinostroza, Rodolfo. Primicias de cocina Peruana (en castellà). León (España): Everest, 2006, p. 147. ISBN 84-241-1480-9 [Consulta: 9 febrer 2018]. 

Enllaços externs[modifica]