Cep (bolet)

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula taxonòmicaCep
Boletus edulis
Boletus edulis EtgHollande 041031 091.jpg
Bolet
Capell

capell convex simple

Himenòfor

porós

Enganxament de l'himeni

himeni adnat

Comestibilitat

excel·lent comestible

Vel

estípit nuu

Color de les espores

Color marró

Ecologia

micoriza

Taxonomia
Super-regneEukaryota
RegneFungi
ClasseAgaricomycetes
OrdreBoletales
FamíliaBoletaceae
GènereBoletus
EspècieBoletus edulis
Bull., 1782
Modifica dades a Wikidata

El cep o buixó (Boletus edulis, del llatí boletus: bolet) és a la majoria de països europeus el bolet per excel·lència. És molt semblant al Boletus aestivalis i al siureny (Boletus aereus), amb el qual sovint se'l confon.

Descripció[modifica]

Capell primer hemisfèric i després convex-aplanat de color marró-castany de tonalitat força variable. La superfície és viscosa i presenta rugositats. El peu, color gris-avellana, és quasi ovoide i acilindrat en els exemplars adults. La carn és blanquinosa.

Hàbitat[modifica]

Es fan, de manera molt abundant quan les condicions són bones, en fagedes, rouredes i alzinars. Finals d'estiu, octubre fins a la tardor.

Gastronomia[modifica]

Es pot menjar cru en amanides(amb vinagre, oli, sal), assecat, cuit i en oli (confitat).

Perill de confusió[modifica]

Del mateix gènere del Boletus edulis és el mataparent (Boletus satanas), un bolet tòxic.

Altres imatges[modifica]