Cep (bolet)

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula d'ésser viuCep
Boletus edulis Modifica el valor a Wikidata
(Gemeine Steinpilz) Boletus edulis.jpg
Modifica el valor a Wikidata
Bolet
Estat de conservació
Status iucn3.1 LC-ca.svg
Risc mínim
UICN122090234 Modifica el valor a Wikidata
Taxonomia
Super-regneEukaryota
RegneFungi
ClasseAgaricomycetes
OrdreBoletales
FamíliaBoletaceae
GènereBoletus
EspècieBoletus edulis Modifica el valor a Wikidata
Bull., 1782
Nomenclatura
Sinònims
Boletus clavipes
Boletus elephantinus
Boletus olivaceobrunneus
Boletus persoonii
Boletus quercicola
Boletus slovenicus
Boletus solidus
Boletus venturii
Boletus edulis var. clavipes
Suillus citrinus
Boletus edulis subsp. trisporus
Leccinum edule
Leccinum elephantinum
Boletus edulis subsp. clavipes
Boletus edulis var. albus
Boletus edulis var. citrinus
Boletus edulis subsp. betulicola
Boletus edulis subsp. slovenicus
Boletus edulis var. abietis
Boletus edulis var. arcticus
Boletus edulis var. arenarius
Boletus edulis var. betulicola
Boletus edulis var. communis
Boletus edulis var. grandedulis
Boletus edulis var. laevipes
Boletus edulis var. ochraceus
Boletus edulis var. piceicola
Boletus edulis var. pseudopurpureus
Boletus edulis var. quercicola
Boletus edulis var. quercus
Boletus edulis var. tuberosus
Boletus betulicola
Boletus reticulatus var. albus
Boletus reticulatus var. citrinus
Boletus edulis f. betulicola
Dictyopus edulis Modifica el valor a Wikidata

El cep o buixó (Boletus edulis, del llatí boletus: bolet) és a la majoria de països europeus el bolet per excel·lència.[1] És molt semblant al Boletus aestivalis i al siureny (Boletus aereus), amb el qual sovint se'l confon.[2][3]

Descripció[modifica]

Capell primer hemisfèric i després convex-aplanat de color marró-castany de tonalitat força variable. La superfície és viscosa i presenta rugositats. El peu, color gris-avellana, és quasi ovoide i acilindrat en els exemplars adults. La carn és blanquinosa.[4][5]

Hàbitat[modifica]

Es fan, de manera molt abundant quan les condicions són bones, en fagedes, rouredes i alzinars. Finals d'estiu, octubre fins a la tardor.[6]

Gastronomia[modifica]

Es pot menjar cru en amanides (amb vinagre, oli, sal), assecat, cuit i en oli (confitat).

Perill de confusió[modifica]

Del mateix gènere del Boletus edulis és el mataparent (Boletus satanas), un bolet tòxic.[7]

Altres imatges[modifica]

Referències[modifica]

  1. «Cep | Fitxa boletaire del bolet», 14-07-2015. [Consulta: 16 novembre 2022].
  2. «▷ Boletus aereus, el rey de las setas estivales | La Casa de las Setas» (en castellà), 21-05-2018. [Consulta: 24 novembre 2022].
  3. «Boletus aereus, Bronze (Queen) Bolete mushroom». [Consulta: 24 novembre 2022].
  4. ecosostenibile. «Boletus edulis: Systematics, Etymology, Habitat, Description ...» (en anglès britànic), 02-11-2022. [Consulta: 24 novembre 2022].
  5. «Boletus edulis, características del rey de las setas . La Casa de las setas» (en castellà), 14-09-2019. [Consulta: 24 novembre 2022].
  6. «Ceps: Els bolets més abundants de Catalunya | betevé», 16-10-2020. [Consulta: 16 novembre 2022].
  7. «bolèto nell'Enciclopedia Treccani» (en italià). [Consulta: 16 novembre 2022].