Cep (bolet)

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula taxonòmicaCep
Boletus edulis
Boletus edulis EtgHollande 041031 091.jpg
Bolet
Capell

capell convex simple

Himenòfor

porós

Enganxament de l'himeni

himeni adnat

Comestibilitat

excel·lent comestible

Vel

estípit nuu

Color de les espores

Color marró

Ecologia

micoriza

Taxonomia
Super-regne Eukaryota
Regne Fungi
Classe Agaricomycetes
Ordre Boletales
Família Boletaceae
Gènere Boletus
Espècie Boletus edulis
Bull., 1782
Modifica dades a Wikidata

El cep o buixó (Boletus edulis, del llatí boletus: bolet) és a la majoria de països europeus el bolet per excel·lència. És molt semblant al Boletus aestivalis i al siureny (Boletus aereus), amb el qual sovint se'l confon.

Descripció[modifica | modifica el codi]

Capell primer hemisfèric i després convex-aplanat de color marró-castany de tonalitat força variable. La superfície és viscosa i presenta rugositats. El peu, color gris-avellana, és quasi ovoide i acilindrat en els exemplars adults. La carn és blanquinosa.

Hàbitat[modifica | modifica el codi]

Es fan, de manera molt abundant quan les condicions són bones, en fagedes, rouredes i alzinars. Finals d'estiu, octubre fins a la tardor.

Gastronomia[modifica | modifica el codi]

Es pot menjar cru en amanides(amb vinagre, oli, sal), assecat, cuit i en oli (confitat).

Perill de confusió[modifica | modifica el codi]

Del mateix gènere del Boletus edulis és el mataparent (Boletus satanas), un bolet tòxic.

Altres imatges[modifica | modifica el codi]