cis-3-Hexen-1-ol

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula químicacis-3-Hexen-1-ol
Cis-3-Hexenol.svg
Noms
Nom IUPAC
(Z)-Hex-3-en-1-ol
Identificadors
928-96-1
PubChem 5281167
Propietats
Massa molar 100,159 g/mol
Aparença líquid incolor
Densitat 0.846 g/cm3
Punt de fusió −61 °C (−78 °F; 212 K)
Punt d'ebullició 156,5 °C (313,7 °F; 429,6 K)
Excepte quan s'indiqui el contrari, les dades es refereixen a materials sota condicions estàndard (a 25 °C [298,15 K], 100 kPa).
Infotaula de referències

El cis-3-hexen-1-ol és un líquid incolor amb una intensa olor d'herba tallada i fulles. El cis-3-hexen-1-ol és un component aromàtic molt important que s'utilitza en l'elaboració de sabors de fruita i vegetals i en perfumeria.