Vés al contingut

Estrella Damm

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Aquesta és una versió anterior d'aquesta pàgina, de data 21:51, 24 gen 2013 amb l'última edició de 83.33.189.243 (discussió). Pot tenir inexactituds o contingut no apropiat no present en la versió actual.
Aquest article tracta sobre una cervesa de la marca SA Damm. Si cerqueu altres cerveses de Damm o la marca mateixa, vegeu «Damm».
Ampolla de 33 cl.

Estrella Damm és una cervesa lager catalana, elaborada per la companyia cervesera Damm des del 1876.

Seguint la recepta original del seu fundador August Kuentzmann Damm, un alsacià nouvingut a Barcelona, Estrella Damm s’elabora des de fa més de 130 anys només amb ingredients 100% naturals: malt, llúpol, aigua, arròs i llevat.

L'ordi amb què es produeix el malt prové directament dels agricultors de la conca de l’Ebre i es segueix maltejant a la malteria que la companyia té a Bell-lloc d'Urgell, cosa que la converteix en l'única empresa cervesera d’Espanya i una de les poques del món que elabora encara tot el malt d'ordi a la seva pròpia malteria.

Seguint la recepta original, l’arròs utilitzat és el de la varietat de gra rodó, un ingredient molt típic de les Terres de l'Ebre, que caracteritza el sabor d’Estrella Damm.

Actualment és la cervesa més antiga del país i una de les cerveses lager referència al món cerveser. És la cervesa més consumida a Catalunya amb un 85% de quota de mercat al 2006.

Nota de tast

Nota elaborada per Ferran Centelles i David Seijas, sommeliers del restaurant El Bulli: "Daurada, amb tonalitats ambarines i alguns reflexos verdosos. És neta, brillant. L’espuma de color cru i de llarga presència. Les bombolles, de ràpid recorregut, són fines i abundants. El seu nas d’espècies fresques és envolupant. Les notes de torrefacció donen personalitat a la percepció final. La boca és suau ja que el seu carbònic està integrat i omple el paladar de denses notes de cereals torrats. La vivesa de l’acidesa la fa imminentment fresca. El to amarg final de boca li dona un llarg post gust." Grau d’alcohol: 5.4% de volum. Període de maduració: entre 3 i 4 setmanes.

Es recomana prendre aquesta cervesa amb una copa de boca lleugerament tancada, a una temperatura idònia d’entre 4 i 6 graus.

Història

A la primavera de 1872, August Kuentzmann Damm i la seva dona, Melanie, van abandonar la seva Alsàcia natal fugint de la guerra entre França i Prússia.

Com molts emigrants d’aquella època, van escollir Barcelona per instal·lar-se i començar una nova vida. Ja a finals del segle XIX, les possibilitats del Mediterrani eren conegudes arreu d’Europa, pel clima, l'hospitalitat, la gastronomia, els moviments artístics i culturals, com el modernisme en plena efervescència, i en definitiva per la qualitat de vida.

L'any 1876, August K. Damm va fundar la seva empresa cervesera per seguir fent el que millor sabia: elaborar cervesa. Un ofici de tradició familiar que van continuar posteriorment els seus fills, els seus néts i els seus descendents. En l'actualitat, després de més de 130 anys, compten amb onze generacions de Mestres Cervesers.

El 1905 es crea la fabrica de cerveses La Bohemia al carrer Rosselló de Barcelona al barri de l'Eixample i al 1910 es constitueix la Damm S. A. i la fabrica passa a ser la factoria principal de la cervesera fins al 1992, quan passarà a ser la seu administrativa central.

Durant els anys 1921-1991 el nom de la cervesa era Estrella Dorada, a partir d'aquest moment va canviar pel nom en què es coneix actualment Estrella Damm. Va ser un dels patrocinadors dels Jocs Olímpics de Barcelona, l'any 1992 i des d'aquest mateix any patrocina i assegura els Castellers.[1]

Música i art

Estrella Damm patrocina diferents festivals musicals, artistes gràfics, fires de moda, i festes com les Festes de la Mercè celebades el 24 de setembre a Barcelona.

Música

Antic disseny d'una llauna

Entre ells cal destacar el Sónar, un event en cerixement, d'assistents i d'artistes de referència de la música electrònica, com Roxy Music, LCD Soundsystem, The Chemical Brothers o Air que van participar a l’edició del 2010.

Estrella Damm també és coneguda pels seus videoclips estiuencs de grups alternatius, amb un fort component de paisatges mediterranis.

El 2009 Estrella Damm va llençar el videoclip Summercat dels suecs Billy The Vision and the Dancers ambientat a una de les illes més paradisíaques del Mediterrani, Formentera.

El 2010, la marca de cervesa ha volgut ambientar el videoclip Applejack, del grup australià The Triangles, a les típiques festes de Sant Joan a Cadaqués i Menorca. El 2011 la cançó de l'anunci va ser I wish that I could see you soon de Herman Düne, dirigit per Isabel Coixet i protagonitzat per Ferran Adrià[2] i el restaurant El Bulli.[3]

Durant les festes de La Mercè de l'any 2009, es va organitzar un concert a l'Antiga Fàbrica d'Estrella Damm, al carrer Rosselló 515 de Barcelona, que va acollir el grup català Manel, el suec Billie The Vision & The Dancers, creadors de la banda sonora de l'anunci de l'estiu de 2009, i els també suecs The Hives. El 2010, els artistes convidats van ser Els Amics de les Arts, OK Go i Belle and Sebastian.

Art

Fent referència a l’art, Estrella Damm promociona les noves tendències mediterrànies a través de la col·laboració amb galeries, centres d’art, esdeveniments de moda, i sobre tot, comptant amb la feina d’artistes nacionals i internacionals per les seves campanyes publicitàries, calendaris o ampolles d’edició especial.

Entre els artistes que han col·laborat amb Estrella Damm es troben les multidisciplinàries Chicks on Speed, el dissenyador de roba Custo Dalmau, els il·lustradors Alex Trochut, Drasik i Silja Göetz, o el DJ i fotògraf Gee.

Estrella i l'esport

Futbol i bàsquet

Estrella Damm esponsoritza importants equips del món del futbol, tals com el Barça,[4] el RCD Espanyol,[5] el Sabadell.[6]

Tennis i pàdel

El 2011 la marca patrocina una nova edició del Circuit de Pàdel Estrella Damm.[7] Es tracta d'un dels circuits de pàdel de la Federación Madrileña de Padel de més prestigi del panorama esportiu, que se celebra a la comunitat de Madrid des de fa 13 anys, amb més de 3.000 jugadors per edició.

Estrella Damm Sailing Team

És l’equip de vela oceànica d’Estrella Damm que competeix a la Barcelona World Race.[8]

L’equip

Alex Pella i Pepe Ribes són els dos integrants de l’equip Estrella Damm Sailing Team.[9]

Procedent d’una família de navegants, Alex Pella va descobrir la seva passió per la navegació en solitari a finals dels anys noranta, quan preparava dos vaixells espanyols per la “Solitaire du Figaro”. Des de llavors, s’ha dedicat a la regata professional i ha participat, tan en solitari com en equip, en nombroses regates de tot el món.

Pepe Ribes, per la seva part, es va convertir en regatista professional quan tenia només 21 anys. La seva primera regata oceànica transatlàntica va ser la Ruta del Descobriments, de Cadis a Miami. La competició l’ha portat per tot el món, des d’Austràlia fins a França, passant pel Regne Unit i altres punts d’Europa. A més, de la seva experiència com a regatista, també ha estat constructor de vaixells.

El veler

Destaca pel seu disseny colorista que representa la biodiversitat i la naturalesa, a través de figures d’animals i plantes, sobre fons vermell. Aquestes il·lustracions plasmen el compromís amb l’ecologia i l’esperit avantguardista i cosmopolita del mediterrani la marca vol assumir com a propis.

Productes

Premis i reconeixements

  • Viena 1904: Internationale Ausstellung der Gesellschaft Von Blauen Kreuze.
  • Fira de Londres 1905: Medalla de la Colonial and Indian Exhibition, al The Crystal Palace.
  • Munic 1906: Expossició Internacional de cerveses i aparells per a servir-la. Diploma d'honor i medalla d'or.
  • París 1964.
  • The World Beer Championship 1998 - Austràlia.
  • The World Beer Championship 2004 – Chicago.

Referències

  1. ↑ Història de la Damm a la pàgina oficial d'Estrella Damm
  2. ↑ «Anuncios Estrella Damm». [Consulta: 26 agost 2011].
  3. ↑ «Anuncios Estrella Damm». [Consulta: 26 agost 2011].
  4. ↑ «Renovació patrocini FC Barcelona». [Consulta: 9 novembre 2011].
  5. ↑ «Renovació patrocini RDC Espanyol». [Consulta: 21 setembre 2011].
  6. ↑ «Renovació patrocini Sabadell». [Consulta: 21 novembre 2011].
  7. ↑ «Circuit de Pàdel Estrella Damm». [Consulta: 26 agost 2011].
  8. ↑ «Barcelona World Race». [Consulta: 26 agost 2011].
  9. ↑ «Estrella Damm Sailing Team». [Consulta: 26 agost 2011].

Enllaços externs

Obtingut de «https://ca.wikipedia.org/w/index.php?title=Estrella_Damm&oldid=10858482»