Francisco José Vicente Hernández

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de personaFrancisco José Vicente Hernández
Biografia
Naixement21 juliol 1986 Modifica el valor a Wikidata (34 anys)
Salamanca (Espanya) Modifica el valor a Wikidata
Activitat
OcupacióCuiner Modifica el valor a Wikidata

Francisco José Vicente Hernández (Salamanca, 21 de juliol de 1986), més conegut com a Fran Vicente o Fran, és un cuiner espanyol, reconegut especialment per la seva participació en la segona edició del programa televisiu Top Chef.[1]

Nascut a Salamanca el 21 de juliol de 1986, Fran Vicente va decidir estudiar cuina el 2004, amb 18 anys. Al no aconseguir una plaça a l'Escola d'Hosteleria, va realitzar un curs de cuina per adults que li permeté entrar a l'Escola municipal d'Hosteleria de Salamanca, la Fonda Veracruz, on primer va estudiar un cicle de Serveis de restaurant i bar i, més tard un de cuina. La seva primera experiència professional, a part de les pràctiques realitzades a l'Escola, fou com a ajudant de cuina, primer, i com a Cap de cuina, després, al Restaurant Coque de Mario Sandoval.[2] Posteriorment, compaginant la seva carrera culinària, Vicente presentà diverses conferències, com la que realitzà a la Spanish Design Food de Tòquio,[3] a més de presentar-se en concursos: l'any 2013 va guanyar el campionat d'Espanya de cuiners.[4]

Fran Vicente va saltar al primer pla gràcies a la seva participació en el programa d'Antena 3 Top Chef. Tot i que fou expulsat en la 8a gala del concurs,[5] en l'11a es va guanyar la repesca, arribant fins a la semi-final.[6] Finalment acabaria en tercera posició, per darrere dels catalans David Garcia i Marc Joli.

Obra[modifica]

  • El Libro blanco de los cereales, publicat per la Diputació de Salamanca.[3]
  • Recetario de cerdo ibérico, publicat per la Diputació de Salamanca.

Referències[modifica]

  1. «Perfil de Fran Vicente» (en castellà). Antena 3. [Consulta: 11 octubre 2015].
  2. «Pàgina web oficial de Fran Vicente» (en castellà). Franvicente.com. [Consulta: 11 octubre 2015].
  3. 3,0 3,1 «El cocinero salmantino Fran Vicente, el primero en conseguir los cuchillos de Top Chef» (en castellà). Salamanca 24 horas, 09-09-2014. Arxivat de l'original el 2016-03-03. [Consulta: 11 octubre 2015].
  4. «Primicia: Fran Vicente concursante de la segunda edición de Top Chef» (en castellà). Hostelería Salamanca, 30-08-2014. [Consulta: 11 octubre 2015].
  5. «Fran Vicente: ´Profesionalmente, lo más duro que he vivido en ´Top Chef´ ha sido mi salida´» (en castellà). La Gaceta de Salamanca, 01-11-2014. [Consulta: 11 octubre 2015].
  6. «Fran Vicente, entre los tres últimos aspirantes a ganar ´Top-Chef´» (en castellà). La Gaceta de Salamanca, 04-12-2014. [Consulta: 11 octubre 2015].