Maltol

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula de compost químicMaltol
Substància compost químic i Potenciador del gust
Massa molecular 126,032 uma
Estructura química
Fórmula química C₆H₆O₃
Maltol.png
SMILES canònic
InChI Model 3D
Modifica les dades a Wikidata

El maltol és un compost orgànic d'origen natural utilitzat principalment com a potenciador del gust. Es troba a l'escorça del làrix, a les fulles del pi i a la malta torrada, d'on prové el nom.