Nutella

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarNutella
Nutella for breakfast - Flickr - love.jsc.jpg
Origen
País d'origenItàlia Modifica el valor a Wikidata
Data de creació1964 Modifica el valor a Wikidata
FabricantFerrero Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipuspasta d'avellanes i crema de xocolata Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsoli de palma, sucre, avellana i cacau en pols Modifica el valor a Wikidata
Lloc web oficialferrero.it… Modifica el valor a Wikidata

Nutella és el nom d'una crema d'avellana i cacau[1] de l'empresa Ferrero creada el 1964 per Ferrero.[2]

Història de la gianduja[modifica]

La gianduja va néixer al Piemont el 1806.[3] La seva creació s'atribueix als pastissers torinesos, que davant l'escassetat de cacau que es patia al Regne de Sardenya-Piemont, a causa del bloqueig econòmic ordenat per Napoleó contra els productes de manufactura britànica, en vigor fins al 1813,[4] van combatre aquestes restriccions substituint part del cacau utilitzat en les seves xocolates, per pasta d'avellana de Langhe per, més barata i abundant a la zona.[5]

Els xocolaters Michele Prochet i Paul Caffarel, propietaris de la xocolateria Caffarel, van perfeccionar la recepta el 1852 torrant les avellanes i molent-les.

Referències[modifica]

  1. Nutella hands £4m job to Krow ahead of relaunch – Brand Republic News. Brandrepublic.com (2007-08-22). Consultat el 2011-03-18.
  2. Stone, Dan. The Oxford Handbook of Postwar European History (en anglès). Oxford University Press, 2012, p. 426. ISBN 0199560986. 
  3. Elena Kostioukovitch (2009) Why Italians Love to Talk About Food p.95, Farrar, Straus and Giroux, ISBN 978-0374289942
  4. «"Turin's chocolatiers" (Feb 2013) Gourmet Traveller Magazine». Arxivat de l'original el 2020-04-11. [Consulta: 2 març 2021].
  5. «Caffarel – Finest Chocolate and the Best Hazelnuts».

Vegeu també[modifica]

Enllaços externs[modifica]