Vanil·lina
De Viquipèdia
 |
|
 |
|
| Noms | |
|---|---|
| Nom IUPAC
4-hidroxi-2-metoxibenzaldehid
|
|
| Altres noms
Metil vanil·lina
|
|
| Identificadors | |
| 121-33-5 | |
| Propietats | |
| Massa molar | 152,15 g/mol |
| Aparença | Sòlid cristal·lí blanc |
| Perills | |
| Frases R | R22 |
| NFPA 704 | |
| Compostos relacionats | |
|
Compostos relacionats
|
Etil vanil·lina |
|
Excepte quan s'indiqui el contrari, les dades es refereixen a materials sota condicions estàndard (a 25 °C [298,15 K], 100 kPa).
|
|
| Infotaula de referències | |
La vanil·lina o metil vanil·lina és un compost orgànic amb la fórmula molecular C8H8O3, present a la beina de la vainilla. És un sòlid cristal·lí de color blanc, soluble en cloroform i èter.
La vanil·lina es produeix industrialment i s'empra com agent saboritzant en aliments i begudes i en l'elaboració de fragàncies i perfums. De la mateixa forma s'utilitza l'etil vanil·lina, una substància més cara però que presenta unes notes molt més fortes.
També s'utilitza vanil·lina en la síntesi de productes farmacèutics.
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Vanil·lina  |
|
  |
Això és un esborrany sobre compostos químics. Amplieu-lo! (citant les fonts) |
