L'editorial Quaderns Crema va néixer a Barcelona, on té la seu, l'any 1979.[1] Va ser fundada per Jaume Vallcorba i Plana, que en va ser el director fins a la seva mort el 2014, i els dos primers títols van ser les Poesies d'Ausiàs March, edició a càrrec de Joan Ferraté, i El preludi, d'Antoni Marí.[2] La línia editorial combina prosa i poesia, autors catalans i estrangers, amb una especial atenció als clàssics (per exemple, Honoré de Balzac, Dante, Edgar Allan Poe, Fernando Pessoa o Lev Tolstoi) que calia incorporar a la literatura catalana. No s'han deixat de banda tampoc els clàssics catalans (per exemple, Bernat Metge, J.V. Foix, Eugeni d'Ors). Gràcies a aquesta editorial s'han donat a conèixer autors que, amb el pas del temps, han esdevingut alguns dels més populars, premiats i traduïts de la literatura catalana. Es podrien esmentar Quim Monzó, Sergi Pàmies i Ferran Torrent. L'any 1999 es va fundar la contrapart en castellà de Quaderns Crema, Acantilado, també amb seu a Barcelona.[3]
Durant l'octubre de 2011 van publicar una edició comentada de Curial e Güelfa.[4]
